Delfield f28110 Specification Guide

Exterior top is 18-gauge stainless steel with standard marine edges on 

all four sides.  Corners are fully welded with smooth radii corners for easy 

clean out.  Interior subtop is 22-gauge stainless steel.   Over two inches of 

Polyurethane two-part foam provides insulation and rigidity.
Refrigerated base has 22 gauge stainless steel interior back and bottom 

with ABS thermoformed sides.  Base exterior back, bottom and sides are 

constructed of galvanized steel.
Finished stainless steel ends are standard.  Louver, coil panel and drawer 

faces are all standard with stainless steel construction.  (Unit is supplied 

with a wall-mounted bracket and threaded rod to allow installation of the 

unit against a solid surface.)
Units foundation is made of 14 gauge 1.50" x 3.25" thick galvanized leg 

rails with casters as standard.  Unit comes standard with a stainless steel 

leg rail cover-up skin.  Legs available on request.  
The Full Extension Plus drawer system is independently self-sufficient 

without relying on the cabinet for strength.  The entire drawer assembly 

is constructed of stainless steel.  Drawer tracks are 11 gauge and track 

supports and cross members are 12 gauge.  Rollers are made of self-

lubricating Delrin material and do not require any grease.  Intermediate 

tracks are removable without tools.  Drawer boxes are designed to allow 

easy grip of pan flanges.  Stay shut feature allows drawers to remain closed 

on uneven floors.  Drawers will accommodate 4.00" deep pans only.  Slots 

are provided for optional adaptor bars to accommodate fractional and full 

size pans.
Mullion Coil Refrigeration system uses HFC-404A refrigerant, and main-

tains 36˚F (2˚C) to 40˚F (4˚C) interior cabinet temperature at 100˚F (38˚C) 

ambient room temperature.  Both remote and self-contained models are 

standard with exterior digital thermometer and electric condensate evapora-

tors.  Electrical connections shall be 115 volt, 60 hertz and single phase.

Remote models have a thermometer installed in the removable access 

panel, electric condensate evaporator, solenoid and thermostat. Remote 

models must be hard-wired at the installation site. 
THE FOLLOWING APPLIES TO F2900 SERIES (SELF-CONTAINED) 

Self-contained models have a pre-wired condensing unit with hot gas 

condensate evaporator, a thermometer installed in the removable louver, 

and is supplied with an 8.0' (2.4 cm) cord and plug.

108    Drawer locks
213    *220 volt, 50 Hertz electrical system

          * Inclusion of these options will alter                                                            

the electrical specifications of the unit.

Delfield reserves the right to make changes in design or specifications without prior notice. ©2002 The Delfield Company. All rights reserved. Printed in U.S.A.