KitchenAid KRAV Use & Care Manual
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FRANÇAIS
Ravioli poulet, pignon et chèvre avec sauce
rouge traditionnelle
Ravioli
1 recette de pâtes de
base aux oeufs
60 ml (
1
/
4
tasse) de
pignons
175 ml (
3
/
4
tasse) de
poulet rôti haché
finement
1 contenant (115 g
[4 oz]) de fromage
chèvre avec ail et
fines herbes
Sauce
15 ml (1 cuillerée à table)
d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (830 ml [28 oz])
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (830 ml [28 oz])
de tomates broyées
120 ml (
1
/
2
tasse)de vin
blanc ou rouge*
60 ml (
1
/
4
tasse) de
fromage Parmesan
râpé
60 ml (
1
/
4
tasse) de persil
frais haché
60 ml
(
1
/
4
tasse) de
basilic frais haché ou
12 ml (2
1
/
2
cuillerées
à thé) de basilic
séché
30 ml (2 cuillerées à
table) d’origan frais
haché ou 5 à 10 ml
(1 à 2 cuillerées à
thé) d’origan séché
1 feuille de laurier
5 à 7 ml (1 à 1
5 à 7 ml (1 à 1
1
/
2
cuillerée à thé) de sel
5 ml (1 cuillerée à thé)
de sucre
Préparez la pâte et laissez reposer.
Placez les noix en une seule épaisseur sur une plaque
Placez les noix en une seule épaisseur sur une plaque
à biscuits. Faites rôtir au four à 180°C (350°F) pendant
5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et
aromatiques. Laissez refroidir un peu, broyez.
Dans un bol moyen, combinez les noix, le poulet et
Dans un bol moyen, combinez les noix, le poulet et
le fromage; réfrigérez jusqu’à ce que vous soyez prêt
à garnir le ravioli. Suivez les directives dans “Pour
préparer les feuilles de pâtes alimentaires“, dans “Pour
utiliser l'accessoire de machine à ravioli“ et “Cuisson et
conservation des raviolis“.
Dans une large poêle à feu moyen, réchauffez l’huile.
Ajoutez l’oignon, faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 autre minute.
Ajoutez les derniers ingrédients; brassez. Faites bouillir,
réduisez ensuite la chaleur et laissez mijoter pendant
30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe
et les saveurs se mélangent. Servez chaud sur les raviolis
cuits.
Donne : 6 portions (12 à 15 raviolis avec 120 ml [
Donne : 6 portions (12 à 15 raviolis avec 120 ml [
1
/
2
tasse]
de sauce par portion).
Par portion : Environ 530 calories, 26 g pro, 66 g glucides,
18 g gras total, 7 g graisses saturées, 175 mg chol,
980 mg sod.
*On peut substituer de l’eau si désiré.