KitchenAid 1.4 cu. ft. Microwave 3.6 cu. ft. Ultima Cook™ Specialty Lower Oven Use & Care Manual

Convection temperatures and times differ from those of standard 
cooking. The oven can automatically reduce standard recipe 
temperatures and times for convection cooking.

The conversion may not be exact because foods are grouped in 
general categories. To ensure optimal cooking results, the oven 
will prompt a food check at the end of non-delayed Timed 
Cooking. Use the following chart as a guide.

Before using convection temperature conversion for BAKED 
GOODS and OTHER FOODS, allow the oven to preheat before 
placing food in the oven.

1. Press BAKED GOODS, MEATS or OTHER FOODS.

2. Press the number pads to enter the standard cook 

temperature.

3. Press the number pads to enter the standard cook time.

4. Press START.

“CHECK FOOD AT” and the stop time will appear on the 
lower oven display.

When the stop time is reached, end-of-cycle tones will sound 
if enabled. Open the door and check food.

5. Press LOWER OVEN CANCEL if food is done to taste.

or

6. Close the door to continue cooking.

Before setting delay start, make sure the clock is set to the 
correct time of day. See “Clock” section. Delay start should not 
be used for food such as breads and cakes because they may 
not bake properly.

1. Press BAKED GOODS, MEATS or OTHER FOODS.

2. Press the number pads to enter the standard cook 

temperature.

3. Press the number pads to enter the standard cook time.

4. Press STOP TIME.

5. Press the number pads to enter the time of day to stop.

6. Press START.

The start time is automatically calculated and displayed.

“DELAY” and the stop time will also appear on the lower oven 
display. The vertical bar countdown and minute time 
countdown will appear on the lower oven display.

When the start time is reached, the oven will automatically 
turn on. 

When the stop time is reached, the lower oven will shut off 
automatically and “End” will appear on the lower oven 
display.

If enabled, end-of-cycle tones will sound, then reminder 
tones will sound every minute.

7. Press LOWER OVEN CANCEL or open the lower oven door to 

clear the display and/or stop reminder tones.

The Sabbath Mode sets the oven to remain on in a bake setting 
until turned off.

When the Sabbath Mode is set, only the number and start pads 
will function, no tones will sound, and the displays will not show 
messages or temperature changes. The heat sources icons will 
flash on the lower oven display for 5 seconds before and after the 
elements turn on or off.

When the oven door is opened or closed, the oven light will not 
turn on or off and the heating elements will not turn on or off 
immediately.

The Sabbath Mode will remain on and at the set temperature 
after a power failure, if set before the power failure.

Before setting, make sure the oven(s), Timer and Timed Cooking 
are off.

1. Press BAKE.

Press the number pads to enter a temperature other than 
350°F (177°C). The bake range can be set between 170°F 
and 500°F (77°C and 260°C).

2. Press START.

3. Press and hold number pad 6 until “SAb ON” appears on the 

lower oven display, about 5 seconds.

4. Press and hold number pad 6 for 5 seconds any time to turn 

Sabbath Mode off.

The lower oven display will return to inactive mode (blank).

BAKED GOODS

Biscuits, Breads: quick and yeast, 
Cakes: layer and angel food, 
Casseroles: including frozen entrées 
and soufflés, Cookies, Fish

MEATS

Baked potatoes, Chicken: whole and 
pieces, Meat loaf, Roasts: pork, beef 
and ham

Turkey and large poultry are not 
included because their cook time varies.

OTHER FOODS

Convenience foods: french fries, 
nuggets, fish sticks, pizza,
Pies: fruit and custard