KitchenAid 30-Inch 5 Element Electric Cooktop, Architect® Series II Use & Care Manual

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Utiliser des ustensiles de cuisson à peu près de la même 
dimension que la zone de cuisson à la surface. Les ustensiles 
ne doivent pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors de la 
zone de cuisson.

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Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour une 
meilleure transmission de la chaleur et plus d’économies 
d’énergie. Les ustensiles de cuisson dont le fond est arrondi, 
gauchi, nervuré ou entaillé pourraient causer un chauffage 
inégal et des résultats de cuisson médiocres.

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Déterminer si le fond d’un ustensile de cuisson est plat en 
plaçant le bord d’une règle contre la base de l’ustensile. Peu 
importe la façon dont on place la règle, aucun espace ni 
aucune lumière ne devrait être visible entre la règle et 
l’ustensile.

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Les ustensiles de cuisson dont le fond comporte de légères 
bosselures ou de petites rainures de dilatation (conception 
cuisine) peuvent être utilisés. 

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S’assurer que le dessous des casseroles et des poêles est 
propre et sec avant de les utiliser. Les résidus et l’eau 
peuvent laisser des dépôts lors de la cuisson.

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Ne pas faire cuire d’aliments directement sur la table de 
cuisson pour éviter de l'endommager.

Mise en conserve à la maison

Lors de la préparation de conserves pendant de longues 
périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson ou des 
éléments entre les quantités préparées. Ceci permet aux 
dernières surfaces utilisées de refroidir.

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Centrer l’autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou 
sur le plus grand élément. L'autoclave ne doit pas dépasser 
de plus de ½" (1,3 cm) hors de la surface ou de l'élément de 
cuisson.

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Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson ou 
deux éléments à la fois.

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Sur les modèles à vitrocéramique, n’utiliser que des 
autoclaves à fond plat.

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Pour plus d’informations, contacter votre service agricole 
local. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la 
préparation de conserves peuvent aussi offrir de l’aide.

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser un ustensile de cuisson vide sur la 
surface chaude d’une zone de cuisson, d’un élément ou d’un 
brûleur de surface.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des 
parois droites, un couvercle qui ferme bien et le matériau doit être 
d’épaisseur moyenne à forte.

Les surfaces rugueuses peuvent égratigner la table de cuisson. 
L'aluminium et le cuivre peuvent être employés comme fond ou 
base d'un ustensile de cuisson. Cependant, utilisés comme 
base, ils peuvent laisser des marques permanentes sur la table 
de cuisson ou les grilles.

Le matériau d’un ustensile de cuisson affecte la rapidité et 
l’uniformité de la transmission de la chaleur, et affecte les 
résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes 
caractéristiques que son matériau de base. 

Par exemple, un ustensile de cuisson en aluminium avec un fini 
antiadhésif aura les propriétés de l’aluminium.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques 
du matériau de l’ustensile de cuisson.

A

B

C

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Chauffe rapidement et uniformément.

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Convient à tous les genres de 
cuisson.

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L’épaisseur moyenne ou forte 
convient le mieux pour la plupart des 
tâches de cuisson.

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Chauffe lentement et uniformément.

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Convient pour le brunissage et la 
friture.

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Maintient la chaleur pour une cuisson 
lente.

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Suivre les instructions du fabricant.

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Chauffe lentement mais inégalement.

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Les meilleurs résultats sont obtenus 
aux réglages de chaleur basse à 
moyenne.

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Chauffe très rapidement et 
uniformément.

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Suivre les instructions du fabricant.

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Utiliser des réglages de température 
basse.

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Voir acier inoxydable ou fonte.

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Chauffe rapidement, mais 
inégalement.

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Un fond ou une base d’aluminium ou 
de cuivre sur l’acier inoxydable 
procure un chauffage uniforme.