Zanussi ZCV64000WA User Manual
Stegning
• Brug varmefast kogegrej til stegning (følg
producentens anvisninger).
• Store stege kan steges direkte i grill /
bradepanden (hvis den findes) eller på
grillristen med grill / bradepanden under.
• Steg magert kød i bradepanden med låget.
Det holder bedre på kødsaften.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/svær,
kan steges i bradepanden uden låg.
• Det anbefales, at du tilbereder kød og fisk på
1 kg og derover i apparatet.
• For at forhindre at kødsaften eller fedtstoffet
brænder på på bradepanden, kan du komme
lidt væske i grill / bradepanden.
• Stegen vendes efter behov (efter 1/2 - 2/3
af tilberedningstiden).
• Store stege og fjerkræ dryppes med
stegesky flere gange under stegning. Det
giver bedre stegningsresultater.
• Du kan slukke apparatet ca. 10 minutter før
stegetiden er slut og bruge restvarmen.
Stegning med over- og undervarme
Oksekød
Madvarer
Temperatur (°C)
Tid (min./kg)
Ovnrille
Engelsk roastbeef
1)
125
80-120
2-3
Culotte - bruning
225
i alt 10
2-3
Culotte - stegning
160
50-60
2-3
Engelsk roastbeef
180
90-120
1-3
1) Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du stegetermometer, skal det fjernes inden brug af grill.
Kalvekød
Madvarer
Temperatur (°C)
Tid (min./kg)
Ovnrille
Filet
1)
180
60-70
2-3
1) Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du stegetermometer, skal det fjernes inden brug af grill.
Lammekød
Madvarer
Temperatur (°C)
Tid (min./kg)
Ovnrille
Kølle/bov/ryg
180
80-100
2
Svin
Madvarer
Temperatur (°C)
Tid (min./kg)
Ovnrille
Nakkesteg af svinekød
1)
200
60-70
3
Ribbensteg
1)
200
60
3
Nakkefilet
180
90-120
2-3
Skinke
160
60-100
1-2
1) Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du stegetermometer, skal det fjernes inden brug af grill.
12
www.zanussi.com