Bosch HCA 744660 R User Manual

24

Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо 

лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и 

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте 

кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей 

вниз.

Говядина
Тушёная говядина

1,0 кг

закрытая

2

%

200-220

120

1,5 кг

2

%

190-210

140

2,0 кг

2

%

180-200

160

Филе говядины, среднепрожарен-

ное

1,0 кг

Открытая

2

%

210-230

70

1,5 кг

2

%

200-220

80

Ростбиф, среднепрожаренный

1,0 кг

Открытая

1

4

210-230

50

Стейки толщиной 3 см, средне-

прожаренные

Решётка

5

(

3

15

Телятина
Телятина для жарки

1,0 кг

Открытая

2

%

190-210

100

2,0 кг

2

%

170-190

120

Свинина
Жаркое без кожи (например 

шейка)

1,0 кг

Открытая

1

4

200-220

100

1,5 кг

1

4

190-210

140

2,0 кг

1

4

180-200

160

Жаркое с кожей (например, 

лопатка)

1,0 кг

Открытая

1

4

200-220

120

1,5 кг

1

4

190-210

150

2,0 кг

1

4

180-200

180

Копчёная грудинка на кости

1,0 кг

закрытая

2

%

210-230

70

Баранина
Нога без кости, среднепрожарен-

ная

1,5 кг

Открытая

1

4

150-170

120

Мясной фарш
Мясной рулет

из 500 г 

мяса

Открытая

1

4

170-190

70

Колбаски
Колбаски

Решётка

4

(

3

15