Bosch HCA 623120 R User Manual

18

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и 

оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем 

вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего 

подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте 

указания, какие принадлежности следует использовать и на 

какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите 

советы по выбору посуды и приготовлению пищи.

■

Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы 

устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это 

указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для 

выпечки только после их предварительного разогрева.

■

Значения времени, указанные в таблицах, являются 

ориентировочными. Они зависят от качества и свойств 

продуктов.

■

Используйте входящие в комплект поставки принадлежности. 

Дополнительные принадлежности можно приобрести в 

сервисной службе или в специализированном магазине.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все 

лишние принадлежности и посуду.

■

Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие 

принадлежности или посуду из рабочей камеры.

Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для 

выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время 

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается 

неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на 

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые 

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, 

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть 

несколько иными.

Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для 

различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания 

зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице 

указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте 

минимальное значение. При более низкой температуре 

подрумянивание получается более равномерным. Если 

необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки 

сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе 

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

Простой сухой пирог

Разъёмная форма с 

решётчатым дном/форма 

для кекса

3

N

160-180

50-60

Простой сухой нежный пирог

Разъёмная форма с 

решётчатым дном/Форма 

для кекса

2

%

150-170

60-70

Корж из теста для кекса

Форма для фруктового 

пирога

3

N

140-160

20-30

Фруктовый торт из простого теста

Высокая разъёмная 

форма с решётчатым дном

3

N

150-170

50-60

Бисквит

Разъёмная форма

2

%

160-180

30-40

Корж из теста для кекса

Разъёмная форма

1

%

170-190

25-35

Фруктовый или творожный торт, песоч-

ное тесто*

Разъёмная форма

1

%

170-190

70-90

Пикантный пирог*

Разъёмная форма

1

%

180-200

50-60

* Оставить остывать пирог в духовом шкафу прим. на 20 минут.

Сдобное или дрожжевое тесто с сухой 

начинкой

Противень

2

%

170-190

20-30

Сдобное или дрожжевое тесто с сочной 

начинкой (фрукты)

Противень

3

%

170-190

40-50

Бисквитный рулет (предварительный 

разогрев)

Противень

2

%

190-210

15-20

Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г 

муки

Противень

2

%

160-180

30-40

Рождественский кекс из 500 г муки

Противень

3

%

160-180

60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки

Противень

3

%

150-170

90-100

Штрудель, сладкий

Противень

2

%

180-200

55-65

Бёрек

Противень

2

%

180-200

40-50

Пицца

Противень

2

%

220-240

25-35