Bosch HCA 723250 G User Manual

20

При приготовлении на гриле устанавливайте противень или 

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании 

из рабочей камеры повредить её.
Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и 

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит, 

зависит от установленного режима гриля.

Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо 

лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и 

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте 

кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей 

вниз.

Птица
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для 

нефаршированной птицы для жарения.
Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз. 

Переверните по истечении 

Z

 заданного времени.

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по 

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы 

переверните по истечении 

Z

 заданного времени.

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог 

стекать.
Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время 

перед окончанием приготовления смазать её маслом или 

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Говядина
Тушёная говядина

1,0 кг

закрытая

2

%

200-220

120

1,5 кг

2

%

190-210

140

2,0 кг

2

%

180-200

160

Филе говядины, среднепрожарен-

ное

1,0 кг

Открытая

2

%

210-230

70

1,5 кг

2

%

200-220

80

Ростбиф, среднепрожаренный

1,0 кг

Открытая

1

4

210-230

50

Стейки толщиной 3 см, средне-

прожаренные

Решётка

5

(

3

15

Телятина
Телятина для жарки

1,0 кг

Открытая

2

%

190-210

100

2,0 кг

2

%

170-190

120

Свинина
Жаркое без кожи (например 

шейка)

1,0 кг

Открытая

1

4

200-220

100

1,5 кг

1

4

190-210

140

2,0 кг

1

4

180-200

160

Жаркое с кожей (например, 

лопатка)

1,0 кг

Открытая

1

4

200-220

120

1,5 кг

1

4

190-210

150

2,0 кг

1

4

180-200

180

Копчёная грудинка на кости

1,0 кг

закрытая

2

%

210-230

70

Баранина
Нога без кости, среднепрожарен-

ная

1,5 кг

Открытая

1

4

150-170

120

Мясной фарш
Мясной рулет

из 500 г 

мяса

Открытая

1

4

170-190

70

Колбаски
Колбаски

Решётка

4

(

3

15

Цыплёнок целиком

1,2 кг

Решётка

2

4

200-220

60-70

Пулярка целиком

1,6 кг

Решётка

2

4

190-210

80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам по 500 г

Решётка

2

4

200-220

40-50

Цыплёнок кусочками

по 300 г

Решётка

3

4

200-220

30-40