Bosch HGD 645150 R User Manual

31

 Акриламид образуется в первую очередь в продуктах из 

зерновых и картофеля, например в картофельных чипсах, 

картофеле фри, тостах, булочках, хлебе, выпечке (кексы, 

печенье).

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих 

органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования 

разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

При приготовлении закрытого яблочного пирога ставьте 

тёмные разъёмные формы в шахматном порядке.
Пироги в разъёмных формах из белой жести: 

 

При выпекании на 1 уровне используйте режим «Верхний/

нижний жар» 

%

. на противне вместо решётки.

При установке блюда непосредственно на решётку 

дополнительно поставьте противень на уровень 1. Жидкость 

будет стекать в него, и духовой шкаф останется чистым.

■

Время приготовления должно быть по возможности коротким.

■

Блюда должны иметь золотистый цвет, а не тёмный.

■

Чем больше размер приготавливаемого блюда, тем меньше акриламида образуется в 

процессе его приготовления.

В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 200 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 180 °C.

Мелкое печенье

В режиме «Верхний/нижний жар» при макс. 190 °C.
В режиме «3D-Горячий воздух» или «Горячий воздух» при макс. 170 °C.
Яйцо или яичный желток уменьшают образование акриламида.

Картофель фри в духовом шкафу

Выпекайте на противне по меньшей мере 400 г, чтобы картофель не высох

Фигурное печенье

Противень

2

%

150-170

20-30

Маленькие кексы, 20 штук

Противень

3

%

160-180

20-30

Бисквит на воде

Разъёмная форма на 

решётке

2

%

160-180

30-40

Закрытый яблочный пирог

Решётка + 2 разъёмные 

формы Ø 20 см

1

%

190-210

70-80

Румяные тосты

 

Разогревать в течение 10 минут

Решётка

5

(

3

1-2

Бифбургер, 12 шт.*

 

без предварительного разогрева

Решётка + противень

4

(

3

25-30

* По истечении 

Z

 времени перевернуть