Bosch HGD 745255 R User Manual

26

Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для 

выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время 

выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается 

неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на 

характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые 

формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, 

поэтому количество теста и рецептура для них могут быть 

несколько иными.

Таблицы
В таблицах вы найдёте оптимальные виды нагрева для 

различных пирогов и выпечки. Температура и время выпекания 

зависят от количества теста и его свойств. Поэтому в таблице 

указывается диапазон значений. Сначала устанавливайте 

минимальное значение. При более низкой температуре 

подрумянивание получается более равномерным. Если 

необходимо, в следующий раз установите температуру повыше.
Если духовой шкаф предварительно разогрет, время выпечки 

сокращается на 5-10 минут.
Дополнительную информацию вы найдёте в разделе 

Рекомендации по выпеканию после таблиц.

Сдобный пирог, обычное тесто

Форма «Венок»/прямоу-

гольная форма

2

:

160-180

40-50

3 прямоугольные формы

3+1

:

140-160

60-80

Сдобный пирог, тонкое тесто

Форма «Венок»/прямоу-

гольная форма

2

%

150-170

60-70

Коржи, тесто для кекса

Форма для фруктового 

пирога

2

%

150-170

20-30

Фруктовый пирог, тонкий, тесто для 

кекса

Разъёмная/чашеобразная 

форма

2

%

160-180

50-60

Бисквит

Разъёмная форма

2

%

160-180

30-40

Корж с бортиками, из песочного теста

Разъёмная форма

1

%

170-190

25-35

Фруктовый или творожный торт, корж из 

песочного теста*

Разъёмная форма

1

%

170-190

70-90

Швейцарский торт

Противень для пиццы

1

%

220-240

35-45

Пикантный пирог (напр., киш/луковый 

пирог)*

Разъёмная форма

1

%

180-200

50-60

Пицца, тонкое тесто, мало начинки 

(предварительный разогрев)

Противень для пиццы

1

%

250-270

10-15

* Оставьте пирог остывать примерно 20 минут в выключенном закрытом духовом шкафу.

Сдобное или дрожжевое тесто с сухой 

начинкой

Противень

2

%

170-190

20-30

Универсальный противень 

+ противень

3+1

:

150-170

35-45

Сдобное или дрожжевое тесто с сочной 

начинкой (фрукты)

Универсальный противень 3

%

160-180

40-50

Универсальный противень 

+ противень

3+1

:

150-170

50-60

Швейцарский торт

Универсальный противень 2

%

210-230

40-50

Бисквитный рулет (предварительный 

разогрев)

Противень

2

%

190-210

15-20

Плетёнка из дрожжевого теста из 500 г 

муки

Противень

2

%

160-180

30-40

Рождественский кекс из 500 г муки

Противень

3

%

160-180

60-70

Рождественский кекс из 1 кг муки

Противень

3

%

150-170

90-100

Штрудель, сладкий

Универсальный противень 2

%

180-200

55-65

Бёрек

Универсальный противень 2

%

180-200

40-50

Пицца

Противень

2

%

220-240

15-25

Универсальный противень 

+ противень

3+1

:

180-200

35-45