Bosch PKM 646 FP1R User Manual

ro    Preparate de verificare

54

Prepararea sub temperatura de clocotire a sosului Bechamel
Veselă: oală cu coadă

Temperatura laptelui: 7° C
Reţetă: 40 g unt 40 g făină, 0,5 l lapte (3,5% 

grăsime) şi un praf de sare pentru ochiul de 

gătit cu diametrul Ø 14,5 cm

9

 2

cca. 5:20

Nu

1

 1, 3

Nu

1

Topiţi untul, adăugaţi făina şi 

sarea şi prăjiţi rântaşul timp de 

3 minute

2

Adăugaţi laptele la rântaş şi aduceţi-l în punc-

tul de fierbere amestecând  continuu

3

 După ce sosul Bechamel a dat 

în fiert, mai ţineţi-l încă 2 minute 

la treapta 1  amestecând conti-

nuu

Prepararea orezului cu lapte - preparare termică îndelungată cu capac
Veselă: oală

Temperatura laptelui: 7° C 
Reţetă: 190 g orez cu bob rotund, 90 g 

zahăr, 750 ml lapte (3,5% grăsime) şi 1 g 

sare pentru ochiul de gătit cu diametrul Ø 

14,5 cm

9

cca. 6:45

Încălziţi laptele până când acesta 

începe să se umfle. Comutaţi înapoi 

pe treapta de preparare termică 

îndelungată şi adăugaţi în lapte 

orez, zahăr şi sare

Durata totală (inclusiv începerea 

preparării pe ochi) cca. 45 de 

minute

Nu

2

Da

După 10  minute amestecaţi 

orezul cu lapte

Reţetă: 250 g orez cu bob rotund, 120 g 

zahăr, 1 l lapte (3,5% grăsime) şi 1,5 g sare, 

pentru ochiul de gătit cu diametrul Ø de 18 

cm  sau de 17 cm

9

cca. 7:20

Încălziţi laptele până când acesta 

începe să se umfle. Comutaţi înapoi 

pe treapta de preparare termică 

îndelungată şi adăugaţi în lapte 

orez, zahăr şi sare

Durata totală (inclusiv începerea 

preparării pe ochi) cca. 45 de 

minute

Nu

2

Da

După 10  minute amestecaţi 

orezul cu lapte

Prepararea orezului cu lapte - preparare îndelungată fără capac
Veselă: oală

Temperatura laptelui: 7° C 
Reţetă: 190 g orez cu bob rotund, 90 g 

zahăr, 750 ml lapte (3,5% grăsime) şi 1 g 

sare pentru ochiul de gătit cu diametrul Ø 

14,5 cm

9

cca. 7:30
Adăugaţi orezul, zahărul şi sarea în 

lapte şi încălziţi-le amestecând con-

tinuu. Când laptele atinge tempera-

tura de cca. 90°C comutaţi la loc pe 

treapta de preparare îndelungată.
Lăsaţi să fiarbă cca. 50 de minute

Nu

2

Nu