Siemens CM 656 NB S1 User Manual

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

51

Овощи 

Залить овощи в стеклянных консервных банках горячей 

кипяченой водой.
Края банок протереть, они должны быть чистыми. На 

каждую банку положить влажное резиновое кольцо и 

крышку. Закупорить банку зажимом. Банки поставить 

на универсальный противень так, чтобы они не 

соприкасались. Налить в универсальный противень 

500 мл горячей воды (ок. 80 °C). Установить, как 

указано в таблице.

Фрукты 

Через некоторое время начинают подниматься частые 

пузырьки. Выключить духовку, как только вода в 

стеклянных консервных банках закипит. Выньте банки 

из духового шкафа по истечении времени 

последующего прогревания.
Овощи 

Через некоторое время начинают подниматься частые 

пузырьки. Как только вода в стеклянных консервных 

банках закипит, снизить температуру до 120 °C и дать 

покипеть банкам в закрытом духовом шкафу, как 

указано в таблице. По истечении этого времени 

выключите духовку и дайте еще дополнительно 

несколько минут прогреться, как указано в таблице.
Выньте после консервации банки из духового шкафа и 

поставьте на чистую ткань. Не ставьте банки на 

холодное или влажное основание, они могут лопнуть. 

Укройте стеклянные консервные банки, защищая их от 

сквозняка. Снимайте зажимы только тогда, когда банки 

остынут.

Заданное в таблице установок время является 

ориентировочным для консервирования фруктов и 

овощей. На него влияет температура окружающего 

воздуха, количество банок, количество, теплота и 

свойства содержимого банок. Данные относятся к 

однолитровым круглым банкам. Прежде чем 

переключать или выключать духовку, проверьте, что 

маринад в банках бурлит. Процесс кипения начинается 

через 30–60 минут.

Использованный вид нагрева:

■

:

 4D-горячий воздух

В данной духовке можно ускорить процесс подхода 

теста по сравнению с приготовлением при комнатной 

температуре. Используйте для этого режим верхнего/

нижнего нагрева. Запускайте этот режим только тогда, 

когда духовой шкаф полностью охлажден.
Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте 

данные в таблице установок для первой и второй 

расстойки (расстойка самого теста и заготовок для 

выпечки).
Расстойка теста 

Установить, как указано в таблице, и нагреть духовку. 

Поставьте емкость с тестом на решетку.
Во время процесса брожения дверцу духовки не 

открывать, так как уходит влага. Тесто накрыть.
Расстойка заготовок для выпечки 

Установите выпечку на указанный в таблице уровень.

Если хотите предварительно прогреть духовку, 

расстойка заготовок для выпечки осуществляется 

отдельно в теплом месте.

Температура и время брожения зависят от вида и 

состава теста. Поэтому значения, приведённые в 

таблице, являются ориентировочными.

Консервирование
Овощи, напр., морковь

Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

120

начиная с появления пузырьков: 

30-40

-

Дополнительное прогревание: 

30

Овощи, напр., огурцы

Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

30

Косточковые, напр., вишни, сливы Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

35

Семечковые, напр., яблоки, клуб-

ника

Литровые банки для консервирова-

ния

1

:

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

25