Bosch HNG 6764 W1 User Manual

ru        Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

68

Данная духовка имеет несколько видов нагрева для 

сушки, с помощью которых можно прекрасно высушить 

фрукты, овощи и коренья. При этом способе 

консервации ароматические вещества 

концентрируются в результате удаления влаги.
Используйте только не порченные фрукты, овощи и 

коренья, тщательно их промывая. Выложите решетку 

бумагой для выпечки или пергаментной бумагой. Дайте 

фруктам стечь и подсохнуть.
При необходимости, нарежьте их дольками 

одинакового размера и толщины. Разложите 

неочищенные фрукты на кожуру местами нарезки 

вверх. Следите за тем, чтобы как фрукты, так и грибы, 

разложенные на решетке, не перекрывались.

Натрите овощи на крупной терке и затем обдайте их 

кипятком. Дайте бланшированным овощам хорошо 

стечь и равномерно распределите их на решетке.
Коренья сушите со стеблями. Разложите коренья на 

решетке равномерно небольшими кучками.

Используйте для сушки следующие уровни:

■

1 решетка: уровень 3

■

2 решетки: уровень 3+1

■

3 решетки: уровень 5+3+1

■

4 решетки: уровень 5+3+2+1

Очень нежные фрукты и овощи переворачивайте 

несколько раз. Высушенный продукт сразу после сушки 

уберите с бумаги.

Свинина
Жаркое из свиной вырезки толщиной 

5-6 см, 1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-240

Свиная вырезка, целиком

Открытая посуда

2

.

6-8

80*

90-120

Медальоны из свинины толщиной 

4 см

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

90-120

Говядина
Говядина для жарки (огузок) толщи-

ной 6-7 см, 1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-270

Говяжье филе, целиком, 1 кг

Открытая посуда

2

.

4-6

80*

150-210

Ростбиф, 5–6 см толщиной

Открытая посуда

2

.

6-8

80*

210-270

Медальоны из говядины/ромштекс 

толщиной 4 см

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

30-60

Телятина
Жаркое из телятины толщиной 4-5 см, 

1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-240

Жаркое из телятины толщиной 10-

15 см, 1,5 кг

Открытая посуда

2

.

8-10

80*

210-240

Филе телятины, целиком, 800 г

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

120-150

Медальоны из телятины толщиной 

4 см

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

45-90

Баранина
Куски спинки барашка, без костей, по 

200 г

Открытая посуда

2

.

5-7

80*

120-180

Баранья нога без кости, обвязанная 

среднепрожаренная, 1 кг

Открытая посуда

2

.

6-8

80*

180-240

Щадящее приготовление грудки утки. Положить холодную грудку утки на сковороду и жарить сначала со стороны кожи. После щадящего приготов-

ления за 3–5 минут довести на гриле до хрустящей корочки.

Приготовленное до нежного состоя-

ния мясо не такое горячее, как под-

жаренное обычным способом.

Чтобы жареное мясо не так быстро охладилось, подогрейте тарелку и сервируйте с добавлением очень горя-

чего соуса.

* предварительный разогрев