Bosch CMG 676 4S1 User Manual

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

59

Данная духовка имеет несколько видов нагрева для 

сушки, с помощью которых можно прекрасно высушить 

фрукты, овощи и коренья. При этом способе 

консервации происходит концентрация ароматических 

веществ в результате удаления влаги.
Используйте только неиспорченные фрукты, овощи и 

коренья, и тщательно их промывайте. Выложите 

решетку бумагой для выпечки или пергаментной 

бумагой. Дайте фруктам стечь и подсохнуть.
При необходимости, нарежьте их дольками 

одинакового размера и толщины. Разложите 

неочищенные фрукты на кожуру местами нарезки 

вверх. Следите за тем, чтобы фрукты, или грибы, 

разложенные на решетке, не лежали друг на друге.
Натрите овощи на крупной терке и затем обдайте их 

кипятком. Дайте бланшированным овощам хорошо 

стечь и равномерно распределите их на решетке.
Коренья сушите со стеблями. Разложите коренья на 

решетке равномерно небольшими кучками.

Используйте для сушки следующие уровни:

■

1 решетка: уровень 2

■

2 решетки: уровень 3+1

Очень нежные фрукты и овощи переворачивайте 

несколько раз. Высушенный продукт уберите с бумаги 

сразу после сушки.

В таблице указаны установки для сушки различных 

продуктов питания. Температура и длительность 

зависят от вида, влажности, спелости и толщины 

продуктов, подлежащих сушке. Чем продолжительнее 

сушится продукт, тем выше степень его консервации. 

Чем тоньше нарезать, тем быстрее достигается 

результат сушки и тем ароматнее сушеный продукт. 

Поэтому заданы диапазоны  установок.
Если хотите сушить другие продукты питания, 

ориентируйтесь на похожие продукты из таблицы.

Использованный вид нагрева:

■

& Сушка

Данная духовка позволяет консервировать фрукты и 

овощи.

:

Банки с неправильно законсервированными 

продуктами могут взорваться. Следуйте рекомендациям 

по консервированию.

Используйте только чистые и неповрежденные 

стеклянные консервные банки. Используйте только 

теплостойкие, чистые и неповрежденные резиновые 

кольца. Предварительно проверьте зажимы и пружины.
В ходе одного процесса консервирования используйте 

только стеклянные консервные банки одного размера с 

одинаковым продуктом питания. Духовой шкаф 

позволяет одновременно вместить максимум шесть 

стеклянных консервных банок емкостью ^, 1 или 1^ 

литра. Не используйте банок большего размера и 

большей высоты. Можно накрыть крышками.
В процессе консервирования прикасаться к 

стеклянным консервным банкам в духовом шкафу 

нельзя.

Используйте только не порченные фрукты и овощи. 

Основательно промойте их.
Фрукты и овощи, в зависимости от их вида, очистите от 

кожуры, выньте сердцевины, измельчите и заполните 

стеклянные консервные банки прибл. на 2 см ниже 

края.

Фрукты 

Залить фрукты в стеклянных консервных банках 

горячим маринадом без пены (ок. 400 мл на 1-

литровую банку). На один литр воды:

■

ок. 250 г сахара для сладких фруктов;

■

ок. 500 г сахара для кислых фруктов.

Овощи 

Залить овощи в стеклянных консервных банках горячей 

кипяченой водой.
Края банок протереть, они должны быть чистыми. На 

каждую банку положить влажное резиновое кольцо и 

крышку. Закупорить банку зажимом. Банки поставить 

на универсальный противень так, чтобы они не 

соприкасались. Налить в универсальный противень 

500 мл горячей воды (ок. 80 °C). Установить, как 

указано в таблице.

Семечковые (кольца из яблок толщиной 3 мм, 

200 г на 1 решетку)

1-2 решетки

-

&

80

4-7

Семечковые (сливы)

1-2 решетки

-

&

80

8-10

Корнеплоды (морковь), нарезанная, бланши-

рованная

1-2 решетки

-

&

80

4-7

Грибы, ломтиками

1-2 решетки

-

&

60

6-9

Зелень, почищенная

1-2 решетки

-

&

60

2-4