Siemens CM 678 G4 S1 User Manual

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

53

Используйте плоскую посуду, например, фарфоровые 

или стеклянные сервировочные тарелки. Ставьте их для 

предварительного подогрева в холодный духовой шкаф.
Всегда ставьте открытую посуду на решетку на уровень 

1.
Дополнительную информацию можно найти в 

рекомендациях относительно щадящего приготовления 

в приложении к таблицам установок.
Данная духовка отличается функцией нагрева в режиме 

щадящего приготовления. Запускайте этот режим 

только тогда, когда духовой шкаф полностью охлажден. 

Дайте духовому шкафу прогреться вместе с посудой в 

течение около 10 минут.

На протяжении длительного времени прожарить мясо 

на плите на сильном огне со всех сторон, даже по 

краям. Сразу же переложить в предварительно 

нагретую посуду. Посуду с мясом снова поставить в 

духовой шкаф и готовить до состояния нежной 

готовности.

Температура и длительность щадящего приготовления 

зависят от размеров, толщины и качества мяса. 

Поэтому  заданы диапазоны установок.

Использованный вид нагрева:

■

.

 Щадящее приготовление

Птица
Утиная грудка, 400 г

Открытая посуда

1

.

6-8

90*

45-60

Филе куриной грудки, по 200 г

Открытая посуда

1

.

5-7

90*

45-60

Грудка индейки, без кости, 1 кг

Открытая посуда

1

.

8-10

90*

120-150

Свинина
Жаркое из свиной вырезки толщиной 

5-6 см, 1,5 кг

Открытая посуда

1

.

8-10

85*

210-240

Свиная вырезка, целиком

Открытая посуда

1

.

6-8

85*

60-90

Медальоны из свинины  толщиной 

4 см

Открытая посуда

1

.

5-7

85*

90-120

Говядина
Говядина для жарки (огузок)  толщи-

ной 6-7 см, 1,5 кг

Открытая посуда

1

.

8-10

85*

240-300

Говяжье филе, целиком, 1 кг

Открытая посуда

1

.

4-6

85*

120-180

Ростбиф, 5–6 см толщиной

Открытая посуда

1

.

6-8

85*

210-270

Медальоны из говядины/ромштекс 

толщиной 4 см

Открытая посуда

1

.

5-7

85*

60-120

Телятина
Жаркое из телятины толщиной 4-5 см, 

1,5 кг

Открытая посуда

1

.

8-10

85*

180-240

Жаркое из телятины толщиной 10-

15 см, 1,5 кг

Открытая посуда

1

.

8-10

85*

240-300

Филе телятины, целиком, 800 г

Открытая посуда

1

.

5-7

85*

150-210

Медальоны из телятины  толщиной 

4 см

Открытая посуда

1

.

5-7

85*

90-120

Баранина
Куски спинки барашка, без костей, по 

200 г

Открытая посуда

1

.

5-7

85*

45-75

Баранья нога без кости, обвязанная 

среднепрожаренная, 1 кг

Открытая посуда

1

.

6-8

85*

180-240

* предварительный разогрев