Bosch CBG 633 NS User Manual

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии        ru

45

Данная духовка позволяет консервировать фрукты и 

овощи.

:

Банки с неправильно законсервированными 

продуктами могут взорваться. Следуйте рекомендациям 

по консервированию.

Используйте только чистые и неповрежденные 

стеклянные консервные банки. Используйте только 

теплостойкие, чистые и неповрежденные резиновые 

кольца. Предварительно проверьте зажимы и пружины.
В ходе одного процесса консервирования используйте 

только стеклянные консервные банки одного размера с 

одинаковым продуктом питания. Духовой шкаф 

позволяет одновременно вместить максимум шесть 

стеклянных консервных банок емкостью ^, 1 или 1^ 

литра. Не используйте банок большего размера и 

большей высоты. Можно накрыть крышками.
В процессе консервирования прикасаться к 

стеклянным консервным банкам в духовом шкафу 

нельзя.

Используйте только не порченные фрукты и овощи. 

Основательно промойте их.
Фрукты и овощи, в зависимости от их вида, очистите от 

кожуры, выньте сердцевины, измельчите и заполните 

стеклянные консервные банки прибл. на 2 см ниже 

края.

Фрукты 

Залить фрукты в стеклянных консервных банках 

горячим маринадом без пены (ок. 400 мл на 1-

литровую банку). На один литр воды:

■

ок. 250 г сахара для сладких фруктов;

■

ок. 500 г сахара для кислых фруктов.

Овощи 

Залить овощи в стеклянных консервных банках горячей 

кипяченой водой.

Края банок протереть, они должны быть чистыми. На 

каждую банку положить влажное резиновое кольцо и 

крышку. Закупорить банку зажимом. Банки поставить 

на универсальный противень так, чтобы они не 

соприкасались. Налить в универсальный противень 

500 мл горячей воды (ок. 80 °C). Установить, как 

указано в таблице.

Фрукты 

Через некоторое время начинают подниматься частые 

пузырьки. Выключить духовку, как только вода в 

стеклянных консервных банках закипит. Выньте банки 

из духового шкафа по истечении времени 

последующего прогревания.
Овощи 

Через некоторое время начинают подниматься частые 

пузырьки. Как только вода в стеклянных консервных 

банках закипит, снизить температуру до 120 °C и дать 

покипеть банкам в закрытом духовом шкафу, как 

указано в таблице. По истечении этого времени 

выключите духовку и дайте еще дополнительно 

несколько минут прогреться, как указано в таблице.
Выньте после консервации банки из духового шкафа и 

поставьте на чистую ткань. Не ставьте банки на 

холодное или влажное основание, они могут лопнуть. 

Укройте стеклянные консервные банки, защищая их от 

сквозняка. Снимайте зажимы только тогда, когда банки 

остынут.

Заданное в таблице установок время является 

ориентировочным для консервирования фруктов и 

овощей. На него влияет температура окружающего 

воздуха, количество банок, количество, теплота и 

свойства содержимого банок. Данные относятся к 

однолитровым круглым банкам. Прежде чем 

переключать или выключать духовку, проверьте, что 

маринад в банках бурлит. Процесс кипения начинается 

через 30–60 минут.

Использованный вид нагрева:

■

< 4D- горячий воздух

Овощи, напр., морковь

Литровые банки  для консервиро-

вания

1

<

160-170

до появления пузырьков: 30-40

120

начиная с появления пузырьков: 

30-40

-

Дополнительное прогревание: 

30

Овощи, напр., огурцы

Литровые банки  для консервиро-

вания

1

<

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

30

Косточковые, напр., вишни, сливы Литровые банки  для консервиро-

вания

1

<

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

35

Семечковые, напр., яблоки, клуб-

ника

Литровые банки  для консервиро-

вания

1

<

160-170

до появления пузырьков: 30-40

-

Дополнительное прогревание: 

25