Bosch HBA 10 B 250 E User Manual

15

Птица
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к 

зажариванию и не фаршированной птице.
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз. 

Переверните ее по истечении 

Z

 времени приготовления.

Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по 

истечении половины времени приготовления. Куски птицы 

лучше перевернуть по истечении 

Z

 времени приготовления.

При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под 

крыльями для вытекания жира.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если 

незадолго до конца времени приготовления смазать ее 

сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым 

соком.
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите 

эмалированный противень на уровень 1.

Рыба
Переверните куски рыбы по прошествии 

Z

 времени.

Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в 

духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником 

вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении 

положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте 

маленький жаропрочный сосуд.
При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек 

жидкости для тушения.
Если вы жарите рыбу на гриле прямо на решетке, установите 

эмалированный противень на уровень 1.

Запеченная мякоть свинины

1,0 кг

без крышки

2

%

200-220

120

1,5 кг

2

%

190-210

140

2,0 кг

2

%

180-200

160

Вяленая лопатка с косточкой

1,0 кг

под крышкой

2

%

200-220

70

Бифштекс толщиной 2 см

Решетка и эмали-

рованный проти-

вень

5+1

(

3

20

Баранина
Баранья ножка без кости, средне про-

жаренная

1,5 кг

без крышки

2

%

180-200

120

Мясной фарш
Батон из мясного фарша

500 г мяса

без крышки

2

%

200-220

70

Колбаски
Колбаски

Решетка и эмали-

рованный проти-

вень

4+1

(

3

15

Цыплёнок целиком

1,2 кг

Решётка

2

%

220-240

60-80

Пулярка, целиком

1,6 кг

Решётка

2

%

200-220

80-90

Цыплёнок, разрезанный пополам

по 500 г

Решётка

2

%

210-230

50-60

Цыплёнок кусочками

по 150 г

Решётка

2

%

210-230

30-40

Цыплёнок кусочками

по 300 г

Решётка

3

%

210-230

35-45

Утка, целиком

2,0 кг

Решётка

2

%

200-220

100-120

Гусь, целиком

3,5-4,0 кг

Решётка

2

%

200-220

120-140

Гусиные окорочка,

по 400 г

Решётка

3

%

230-250

40-50

Молодая индейка, целиком

3,0 кг

Решётка

2

%

210-230

80-100

Рулет из индейки

1,5 кг

Открытая

2

%

200-220

110-130

Грудка индейки

1,0 кг

закрытая

2

%

180-200

80-90

Окорочок индейки

1,0 кг

Решётка

2

%

190-210

100-120

Белая или другая рыба (целая), 

например дорада

600 г

Эмалирован-

ный противень

3

%

180-190

45-55

Жирная рыба (малыми кусками), 

например лосось

Решетка*

2

%

180-190

45-55

Фаршированная мерлуза

1,0 кг

Эмалирован-

ный противень

3

%

180-190

55-65

* Поставьте эмалированный противень на уровень 1.