Bosch HBN 211 W0J User Manual

16

Птица
Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы 

устанавливаете блюдо в холодный духовой шкаф.
Значения веса, приведённые в таблице, действительны для 

нефаршированной птицы для жарения.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, 

поставьте универсальный противень на уровень 1.

При приготовлении утки или гуся проткните у них кожу под 

крыльями, чтобы жир мог свободно вытапливаться.
Птицу кладите на решётку грудкой вниз. По истечении двух 

третей времени приготовления переверните птицу.
Она будет особенно поджаристой, если за некоторое время до 

окончания приготовления смазать её маслом или смочить 

подсоленной водой либо апельсиновым соком

Рыба
Переверните куски рыбы по истечении 

Z

 времени.

Целые куски рыбы переворачивать не нужно. Уложите целую 

рыбу в посуду брюшком вниз, а спинным плавником вверх и 

установите посуду в духовой шкаф. Для сохранения 

устойчивости положите в брюшко рыбы половинку картофеля 

или маленький сосуд из термостойкого материала.
Если вы жарите на гриле непосредственно на решётке, 

дополнительно поставьте универсальный противень на 

уровень 1. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой 

шкаф останется почти чистым.

Копчёная грудинка на кости

1,0 кг

Закрытая

1

%

210-230

80

Баранина
Баранья нога, без кости, средне-

прожаренная

1,5 кг

Открытая

1

4

170-190

120

Мясной фарш
Мясной рулет

ок. 750 г

Открытая

1

4

180-200

70

Колбаски
Колбаски

Решётка + универ-

сальный противень

4+1

(

3

15

Половинки цыплёнка, 1-4 шт.

по 400 г

Решётка

2

4

210-230

40-50

Цыплёнок, кусочками

по 250 г

Решётка

3

4

210-230

30-40

Цыплёнок целиком, 1-4 шт.

На каждые 1 кг Решётка

2

4

200-220

55-85

Утка целиком

1,7 кг

Решётка

2

4

170-190

80-100

Гусь целиком

3,0 кг

Решётка

2

4

160-180

110-130

Молодая индейка целиком

3,0 кг

Решётка

2

4

180-200

80-100

2 окорочка индейки

по 800 г

Решётка

2

4

180-200

80-100

Рыба целиком

по 300 г

Решётка

3

(

2

20-25

1,0 кг

Решётка

2

4

190-210

40-50

1,5 кг

Решётка

2

4

180-200

60-70

Рыба кусочками, например, кот-

леты

по 300 г

Решётка

4

(

2

20-25

Для такого веса жаркого в таблице нет 

значений.

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время 

приготовления.

Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном 

магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно 

твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.

Жаркое слишком тёмное, а корочка 

местами подгорела.

Проверьте уровень установки и температуру.

Жаркое получилось хорошо, а соус под-

горел.

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.

Жаркое получилось хорошо, но соус 

слишком светлый и жидкий

В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.

Во время приготовления жаркого обра-

зуется водяной пар.

Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится 

через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или 

на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.