Nemox Dolce Vita 1.5 Chrome User Manual

worden.  Het  ijs  voor  langere  tijd  bewaren  in  het 

droog is. 

diepvriesvak komt de smaak en de kwaliteit van het 

ijs zeker niet ten goede. Na 1-2 weken verliest het ijs 

•Voor  enkele  recepten  dienen  de  ingrediënten 

zijn  structuur  en  verse  smaak.  Versbereid  ijs  is 

gekookt te worden. Deze dienen minstens een dag 

lekkerder.

op voorhand bereid te worden opdat ze helemaal 

Indien  u  het  ijs  toch  in  het  diepvriesvak  wilt 

kunnen afkoelen en in volume toenemen.

bewaren, neemt u de volgende richtlijnen in acht:

•Met  koude  bestanddelen  bereikt  men  betere 

Bewaar het ijs in een schoon en goed afgesloten 

resultaten als men de eieren en de suiker met een 

recipiënt voor diepvriezer.

elektrische mixer klopt. Het mengsel zal hierdoor in 

De  temperatuur  om  het  ijs  te  bewaren  moet 

volume toenemen.

minder dan –18°C bedragen.

•Het merendeel van de mengsels bestaat uit room, 

Schrijf op het recipiënt de bereidingsdatum en het 

melk,  eieren  en  suiker.  Men  kan  elke soort  room 

soort ijs.

gebruiken, maar de smaak en consistentie van het 
ijs variëren aanzienlijk naar gelang de kwaliteit van 

de gebruikte room. Des te hoger het vetgehalte van 

IJs  is  gevoelig  voor  bacteriën.  Het  is  bijgevolg 

de room, des te rijker zal de smaak van het ijs zijn. 

belangrijk dat de ijsmachine en instrumenten heel 

Bijvoorbeeld:  volle  room  heeft  een  minimaal 

schoon en droog zijn.

vetgehalte  van  36%,  opgeklopte  room  30%, 

Vries ontdooid of halfontdooid ijs nooit opnieuw in.

koffieroom  of  magere  room  en  een  halve  dosis 

Haal het ijs minstens een half uur vóór het opdienen 

room + een halve dosis melk 10%. In ieder geval is 

uit het diepvriesvak en zet het in de koelkast. Laat 

het belangrijk steeds dezelfde hoeveelheid vloeistof 

h e t   i j s   e v e n t u e e l   1 0 / 1 5   m i n u t e n   o p  

te  behouden.  Bijvoorbeeld,  men  kan  een  lichtere 

kamertemperatuur komen zodat het geschikt is om 

soort ijs maken door meer melk te gebruiken dan 

te worden opgediend.

room, of door helemaal geen room te gebruiken. 

Men kan ook magere melk gebruiken, met evenwel 
een aanzienlijk verschil in de consistentie van het 
ijs.

•Het  mengsel  voor  het  bereiden  van  het  ijs  kan 

verschillende  dagen  in  de  koelkast  blijven  staan. 
Men dient het mengsel goed te schudden alvorens 
het in de beker te gieten.

•Vul  de  koelingsbeker  maar  voor  de  helft  met  het 

mengsel;  het  mengsel  zal  in  volume  toenemen 

De hygiëne is uiterst belangrijk bij de bereiding van 

tijdens de bereiding.

ijs.

•Alcohol  vertraagt  het  koelingsproces.  Het  is 

Alvorens de ijsmachine te reinigen, controleer of u 

daarom raadzaam de alcohol enkele minuten vóór 

de stekker uit het stopcontact hebt getrokken.

het verlopen van de bereidingstijd toe te voegen.

De  koelingsbeker,  de  mengschoep  en  het  deksel 

•De smaak van de sorbets is zeer afhankelijk van de 

kunnen  gewassen  worden  met  lauw  water  en 

rijpheid  en  de  zoetheid  van  het  gebruikte  fruit  en 

schoonmaakmiddel. 

vruchtensap.  Proef  het  fruit  alvorens  het  aan  het 

Om het deksel los te haken , druk op de knop onder 

recept toe te voegen. Indien het fruit te zuur is, voeg 

het motorgedeelte. 

dan wat extra suiker toe. Als het fruit erg rijp is, wat 

minder of helemaal geen suiker toevoegen. Houd er 

echter rekening mee dat het koelen de zoete smaak 

Het motorgedeelte schoonmaken met een vochtige 

vermindert.

doek. 

•Men kan ook zoetstof gebruiken in plaats van suiker. 

Het motorgedeelte niet onderdompelen in water of 

In dit geval de zoetstof aan het mengsel toevoegen 

afspoelen onder de kraan.

en goed mengen totdat het helemaal opgenomen is.

Geen onderdelen in de vaatwasmachine wassen. 

•De  ingrediënten  die  werden  opgewarmd  moeten 

Alle onderdelen goed afdrogen en de koelingsbeker 

volkomen  afgekoeld  zijn  voordat  ze  in  de 

niet in het diepvriesvak zetten als hij niet helemaal 

koelingsbeker gegoten worden.

•

•

•

•

•
•

•

•

•

•

•

•

•
•

  

IJs  op  basis  van  niet  gekookte 

±1 Week

ingrediënten

1-2 Weeken

Sorbets

IJs  op  basis  van  halfgekookte  ±2 Weeken

ingrediënten

WERKING
Het  ijs  wordt  bereid  door  de  ingredienten  naar 
behoren te mengen, in de vooraf gekoelde beker te 
gieten  en  ze  gedurende  20  tot  40  minuten  te 
bewerken met de mengschoep. 

•Vul de beker TOT NIET MEER DAN DE HELFT met 

De  tijd  nodig  om  ijs  te  bekomen  hangt  af  van  de 

de  ingrediënten.  Tijdens  de  bereiding,  neemt  het 

hoeveelheid en de aard van de ingredienten die men 

volume van het mengsel toe.

gebruikt, en van de temperatuur van de beker.

NUTTIGE WENKEN
• G e b r u i k   b i j   v o o r k e u r   i n g r e d i ë n t e n   o p  

koelkasttemperatuur.

•Tijdens de bereiding kunnen door de opening in het 

deksel  schilfers  chocolade,  rozijnen  en  andere 
ingrediënten toegevoegd worden. 

•Alcohol  dient  slechts  aan  het  einde  van  de   

bereidingstijd  toegevoegd  te  worden,  omdat  het 
koelingsproces hierdoor sterk vertraagd wordt. 

•Tijdens de laatste minuten van de bereiding, zal het 

ijs in volume toenemen en de beker helemaal vullen.

•Indien er zich in de beker een te dikke ijskorst heeft 

gevormd  die  de  beweging  van  de  mengschoep 
blokkeert,  omdat  u  te  lang  hebt  gewacht  met 
mengen, ga als volgt te werk:
•Zet de motor af.
•Verwijder het deksel.
•Gebruik een spatel of keukengerei om het ijs te 

verwijderen van de mengschoep en de wanden 
van de beker.

•Plaats  het  deksel  en  de  motor  terug  en  zet  het 

apparaat weer aan.

•Na  de  bereiding,  wordt  het  ijs  steviger  als  u  het 

enkele minuten in de beker laat (niet meer dan 30).

WAARSCHUWINGEN
•Laat het apparaat niet langer dan nodig werken.
•Als u na de eerste 45 minuten geen ijs bekomt of het 

ijs begint te smelten, is het zinloos verder te gaan 
met de bereiding.

•Zet  het  apparaat  alleen  af  als  het  ijs  klaar  is.  De 

ingrediënten  vriezen  anders  vast  aan  de  wanden 
van de beker, zodat het moeilijk of onmogelijk wordt 
de mengschoep opnieuw te laten draaien.

Maak een van de recepten of een eigen recept klaar. 

•In de ijsmachine.

Meng de ingrediënten in een afzonderlijke kom.

Wanneer het ijs klaar is, kunt u het gedurende ca. 30 
minuten bewaren in de ijsmachine met het deksel. U 

Plaats de aandrijfas in het deksel met de mengvin, 

kunt de ijsmachine met het deksel ook gedurende 

sluit het deksel en zet de motor op de ijscontainer

ca.  30  minuten  in  de  koelkast  zetten  (niet  in  het 

Stop de stekker in het stopcontact.

diepvriesvak).

•In het diepvriesvak.

Het ijs kan (korte tijd) in het diepvriesvak bewaard

•Giet de ingrediënten langzaam door de opening in 

het  deksel  terwijl  de  motor  draait,  zodat  de 
ingrediënten de tijd niet hebben om vast te vriezen 
aan de wanden van de beker (fig. 4).

•Voor  de  ingebruikname  van  het  apparaat,  alle 

onderdelen  die  in  contact  komen  met  het  ijs 
zorgvuldig afwassen.

•Verwijder de schoep en het deksel (fig. 1).
•Controleer of de beker perfect schoon is. Is dit niet 

het geval, maak de binnenkant dan schoon met een 
vochtige  doek  en  droog  goed  af  na  het 
schoonmaken.

•Zet de beker in het diepvriesvak, zo dicht mogelijk 

tegen de koudebron (fig. 2). Doe niets in de beker en 
dek  hem  niet  af.  Laat  voldoende  ruimte  rond  de 
beker.

Om de beker op de gewenste temperatuur te brengen, 
zet u hem in een diepvriezer of in het diepvriesvak van 
een koelkast met drie of vier sterren.
De  diepvriezer  moet  een  temperatuur  van 
minstens –18°C / 0°F kunnen bereiken. Indien deze 
temperatuur  niet  wordt  bereikt,  kan  deze  beker 
onmogelijk worden gebruikt om ijs te bereiden.
De beker dient in de diepvriezer te staan gedurende de 
rijd aangeduid in de volgende tabel.

De beker mag altijd in het diepvriesvak staan, zodat 
het apparaat altijd klaar is voor gebruik.

•Haal de beker uit het diepvriesvak.
•

 

(fig. 1 en fig. 6). 

•Zet  het  aparaat  aan  door  op  de  knop  ON/OFF  te 

drukken.

24

25