Nemox Dolce Vita 1.5 Black User Manual

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CONSERVAClON DEL HELADO                                        L  i m

   p  i e   l a s    p  artes de plástico con agua y jabón. 

No utilizar jamás disolventes. 
No  rascar  jamás  las  partes  interiores  de  la 

Limpiar la base del motor con una esponja húmeda. 
No aclarar ni sumergir jamás el motor en agua.
No poner jamás ninguna parte del aparato en el 

Secar correctametne todas las partes y no poner 

nunca en el congelador el cesto aún mojado. No 
volver  a  colocar  en  el  congelador  la  pala 
mantecadora.

CONSEJOS ÚTILES
•Algunas  recetas  prevén  la  cocción.  Deben 

prepararse  un  día  antes  al  menos  para  que  se 
enfríen completamente y aumenten de volumen. De 
todos formas aconsejamos siempre dejar enfriar el 
preparado de base.

•Con los preparados en frío se obtienen resultados 

mejores batiendo los huevos y el azúcar con una 
batidora  eléctrica,  que  contribuirá  a  adensar  el 
preparado.

•La mayoría de los preparados son el resultado de la 

mezcla de nata, leche, huevos y azúcar. Se puede 
utilizar  la  nata  deseada,  pero  el  sabor  y  la 
consistencia cambiarán enormemente en función 
de la calidad de la nata elegida. Cuanto más alto sea 
el porcentaje de grasa contenido en la nata más rico 
será el helado. Por ejemplo: la nata entera contiene 
el 36% de grasa mínima, la nata montada el 30%, la 
nata para el café o la nata desnatada el 18% y mitad 
de nata + mitad de leche el 10%. En todo caso, lo 
importante es mantener siempre la misma cantidad 
de líquido. Por ejemplo, el helado más ligero puede 
hacerse utilizando una mayor cantidad de leche que 
de  nata  o  eliminando  del  todo  la  nata.  Se  puede 
utilizar también leche desnatada, pero notará una 
notable diferencia en la consistencia del helado.

•Echar en el cesto el preparado y llenarlo hasta la 

mitad; el preparado aumentará de volumen durante 
la elaboración.

•Los ingredientes con alcohol deceleran el proceso 

de refrigeración. Aconsejamos por lo tanto añadir el 
licor en los últimos minutos de la elaboración.

•El gusto de los sorbetes dependerá mucho de la 

La higiene es lo más importante cuando se quiere 

madurez  y  de  la  dulzura  de  la  fruta  y  del  zumo 

hacer un helado. 

utilizado.  Probar  la  fruta  antes  de  añadirla  a  la 

Antes de limpiar el aparato, desenchufe el cable. 

receta. Si su sabor es demasiado áspero, añadir 

Limpie  la  cubeta  con  un  paño,  utilizando  un 

azúcar;  pero  si  la  fruta  está  muy  madura  añadir

detergente liquido y agua tibia. 

•

•

•

•

•

•El  helado  es  sensible  a  las  bacterias.  Por 

consiguiente,  es  impor tante  mantener 
perfectamente  limpios  y  secos  el  aparato  y  los 
utensilios.

•No volver a congelar nunca helado descongelado o 

semidescongelado.

•Sacar el helado del congelador media hora antes de 

servirlo aproximadamente y dejarlo en el frigorífico. 
Eventualmente  se  puede  dejar  durante  10/15 
minutos  a  temperatura  ambiente  para  obtener  la 
temperatura apta para la consumición.

•

En la máquina del helado. 

•

Cuando  el  helado  está  listo,  se  puede  guardar 

•

tapadóndolo  en  el  aparato  durante  30  minutos 
aproximadamente.  También  se  puede  poner  el 

•

aparato tapado en el frigorífico durante 30 minutos 

•

aproximadamente (no en el congelador).

•

En el congelador. 

•

El helado puede ser conservado en el congelador 
durante  1-2  semanas,  en  función  de  los 
ingredientes  utilizados.  Evitar  conservarlo 
demasiado tiempo y en cualquier caso nunca más 
de  dos  semanas,  por  que  pierde  en  gusto  y  en 
calidad.  Si  se  quiere  conservar  el  helado  en  el 
congelador, proceder de la siguiente manera:

Colocar el helado en un contenedor bien limpio 

que  sea  apto  para  la  conservación  de  los 
alimentos en el congelador. 

Verificar que la temperatura de conservación sea 

la menos de -18º C.

Pegar  una  etiqueta  sobre  la  cual  hayan  sido 

escritos  la  fecha  de  preparación  y  el  tipo  de 
helado conservado.

•

•
•

  

Helado a base de ingredientes sin 

±1 semanas

cocer

1-2 semanas

Sorbetes

Helado  a  base  de  ingredientes  ±2 semanas

semicocidos

cantidades aconsejadas. 

El helado se obtiene introduciendo los ingredientes 

Sacar la cubeta del congelador.

transmisión 

mezclados  correctamente  en  el  recipiente 

. 

previamente  enfriado  y  trabajándolos  con  la  pala 

[Véase figùra nùmero1 y 6].

mantecadora  durante  un  tiempo  que  puede  variar 

Conectar  el  cable  en  el  enchufe  y  accionar  el 

entre 20 y 40 minutos.

interruptor de forma que empiece a girar la pala. 

El tiempo necesario para obtener el helado depende 

[Véase figùra nùmero 3].

de la naturaleza y de la cantidad de los ingredientes 
usados y de la temperatura del recipiente. 

[Véase figùra nùmero 4]

Quitar la tapa con el motor y la pala mezcladora. 

[Véase figùra nùmero 1].

Comprobar  que  la  cubeta  está  perfectamente 

Es  preferible  utilizar  los  ingredientes  a  la 

limpia. En caso contrario limpiar el interior con un 

temperatura de la nevera.

paño húmedo y secarlo cuidadosamente.

[Véase figùra nùmero 2]

El recipiente debe alcanzar la temperatura necesaria, 
para ello hay que ponerlo en un congelador común o 
en la cámara de congelación de un frigorífico de tres 
estrellas o cuatro estrellas.
Programar  el  congelador  para  alcanzar  la 
temperatura  al  menos  de  –18°C/0°F.  De  no 
alcanzarse esta temperatura no será posible emplear 
el  recipiente  para  la  formación  del  helado.  El 
recipiente debe permanecer en el congelador durante 
el tiempo indicado en la siguiente tabla.

No hacer funcionar el aparato durante más tiempo 

del necesario. Si no se consigue hacer el helado o el 

Se puede dejar permanentemente el recipiente en el 

mismo se vuelve nuevamente líquido después de 

congelador, de esta forma se puede usar cuando sea 

45 minutos de funcionamiento, es inútil continuar.

Solamente se debe parar el aparato cuando ya esté 

necesario.

hecho el helado. En caso contrario la mezcla podria 

helarse sobre las paredes, impidiendo que la pala 

Elegir una de las recetas y preparar los alimentos bien 

se ponga en movimiento.

mezclados, no aumentando jamás el peso total de las 

•
•Enganchar el cuerpo motor y el eje de 

a 

la  tapadera  y  enganchar  la  pala  mantecadora

•

•Echar lentamente los ingrendientes por la abertura 

de  la  tapadera  con  el  motor  en  marcha,  para 
impedir que los ingredientes puedan congelarse en 

•Antes de utilizar la máquina, lavar meticulosamente 

las paredes del recipiente 

.

todas  las  partes  que  estarán  en  contacto  con  el 

• Echar los ingredientes en el recipiente y LLENARLO 

helado.

HASTA  LA  MITAD  COMO  MÁXIMO,  durante  la 

•

elaboración el preparado aumentará de volumen.

•

•

•Durante  la  preparación  se  puede  añadir  por  la 

•Poner el recipiente en el congelador, lo más cerca 

abertura  de  la  tapadera  chocolate  en  escamas, 

posible de la fuente de frío 

. 

uvas y otros ingrendientes. 

No colocar nada en el interior del recipiente y no 

•Los ingredientes con alcohol se añaden solamente 

taparlo.  Dejar  suficiente  espacio  alrededor  del 

al final de la preparación porque decelaran de forma 

recipiente.

notable el enfriamiento. 

•El  helado  aumentará  de  volumen  hasta  llenar  el 

cesto en los últimos minutos de la preparación.

•Si se forma una pared demasiado gruesa de hielo 

que bloquea cualquier movimiento de la pala, por 
haber esperado demasiado tiempo para mezclar, se 
deben efectuar las siguientes operaciones:
•Apagar el motor.
•Destapar el aparato. 
•Utilizar una espátula o un utensilio de cocina. 
•Tapar de nuevo el recipiente y el motor y encender 

inmediatamente la máquina.

•El  helado  al  formarse  adquiere  una  consistencia 

mayor  si  se  deja  en  el  recipiente  durante  unos 
minutos (no más de 30).

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•