Nemox Gelato Trendy Plus User Manual

aproximadamente  30  minutos.  Pode-se  também 

detergente. 

colocar a máquina de gelado coberta no frigorífico 
por  aproximadamente  30  minutos  (não  no 

congelador).

O corpo do motor pode ser limpo com um pano 

húmido. 

É possível conservar (limitadamente) o gelado no 

Não  imergir  o  corpo  do  motor  em  água,  nunca 

congelador,  Em  qualquer  caso,  uma  longa 

enxaguá-lo sob a torneira.

permanência  no  congelador  certamente  não 

Não lavar nenhuma peça na lava-loiça. 

favorece o sabor e a qualidade do gelado. Depois 

Secar bem todas as partes e nunca colocar o cesto 

de  1-2  semanas  a  estrutura  do  gelado  decai  e 

no congelador se o mesmo estiver ainda molhado. 

acaba por perder-se o sabor de fresco. O gelado 

Não guardar no congelador a pá misturadora.

fresco tem um sabor mais agradável.
Mesmo  assim,  caso  se  quisesse  conservar  o 

gelado  no  congelador,  deve-se  observar  as 

•Algumas  receitas  precisam  de  cozedura  prévia. 

seguintes regras:

Prepará-las pelo menos um dia antes para que se 

Conservar  o  gelado  num  recipiente  para 

resfriem  completamente  e  cresçam.  Todavia  é 

congelador, perfeitamente limpo e bem fechado.

sempre aconselhado resfriar o preparado de base.

A  temperatura  de  conservação  deve  ser  no 

•Com  os  preparados  frios  têm-se  resultados 

mínimo de –18°C.

melhores  batendo  os  ovos  e  o  açúcar  com  um 

Grave sobre o recipiente a data da preparação e o 

batedor  eléctrico.  Isto  contribuirá  para  que  o 

tipo de gelado.

preparado se torne mais volumoso.

•A maior parte dos preparados são o resultado de 

nata, leite, ovos e açúcar. Pode-se usar toda a nata 

O gelado é sensível às bactérias. Por esta razão é 

que  se  quiser,  mas  o  sabor  e  a  consistência 

importante  manter  a  máquina  de  gelado  e  os 

mudarão muito de acordo com a qualidade da nata 

utensílios perfeitamente limpos e secos.

escolhida. Maior será a percentagem de gorduras 

Nunca voltar a congelar o gelado descongelado o 

contida  na  nata,  mais  rico  será  o  gelado.  Por 

semi-congelado.

exemplo:  a  nata  integral  tem  no  mínimo  36%  de 

Deve-se  retirar  o  gelado  do  congelador 

gorduras, a nata batida o 30%, a nata para café ou a 

aproximadamente  meia  hora  antes  de  servi-lo, 

nata  desnatada  o  18%  e  metade  nata  +  metade 

colocado- o no frigorífico. Eventualmente, pode-se 

leite o 10%. Seja como for, o importante é manter 

deixá-lo  por  uns  10/15  minutos  em  temperatura 

sempre  a  mesma  quantidade  de  líquido.  Por 

ambiente para obter a temperatura adapta para o 

exemplo,  o  gelado  mais  leve  pode  ser  feito 

seu consumo.

utilizando  mais  leite  que  nata,  ou  eliminando 

totalmente  a  nata.  Pode-se  utilizar  também  leite 
desnatado, mas haverá uma diferença relevante na 
consistência do gelado.

•O preparado para gelado pode ficar no frigorífico 

por vários dias. Deve-se movê-lo muito bem antes 
de o deitar no cesto.

•Deitar no cesto o preparado até enchê-lo somente 

pela  metade;  o  preparado  aumentará  de  volume 

durante a feitura.

A  higiene  é  a  coisa  mais  importante  a  observar 

•As  bebidas  alcoólicas  retardam  o  processo  de 

quando se faz o gelado.

refrigeração. Portanto, é aconselhável acrescentar 

Antes de proceder à limpeza da máquina de gelado, 

o licor nos últimos minutos da preparação.

certificar-se  que  tenha  sido  retirada  a  ficha  da 

•O sabor dos sorvetes dependerá muito do grau de 

tomada de corrente.

maturação e da doçura da fruta e do sumo utilizado. 

O cesto de refrigeração, a pá misturadora e a tampa 

Experimentar  a  fruta  antes  de  a  acrescentar  à

podem  ser  lavados  em  água  morna  com 

•Nunca use todo o solvente.
•N

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Gelado a base de ingredientes não 

±1 Semana

cozidos

1-2 Semanas

Sorvetes

Gelado  a  base  de  ingredientes  ±2 Semanas

semi cozidos

acoplada (corpo do motor, tampa e pá misturadora) 

O  gelado  obtém-se  introduzindo  os  ingredientes, 

ao cesto de refrigeração até engatá-lo (fig. 6 y 1).

opor tunamente  misturados,  no  recipiente  •Ligar a máquina premendo o botão ON/OFF (fig. 3).
previamente  resfriado  e  trabalhando-os  com  a  pá 

•Deitar  lentamente  os  ingredientes,  através  da 

misturadora  por  um  tempo  variável  entre  20  e  40 

aber tura  na  tampa,  com  o  motor  em 

minutos.

funcionamento, de modo a não deixar tempo aos 

O tempo necessário para obter o gelado depende da 

ingredientes  de  congelar  sobre  as  paredes  do 

natureza e da quantidade dos ingredientes usados e 

recipiente (fig. 4).

da temperatura do recipiente.

•NÃO ENCHA O RECIPIENTE MAIS DO QUE MEIA. 

Durante  a  elaboração  o  preparado  aumentará  de 

volume.

•Antes  de  utilizar  a  máquina  de  gelado,  lavar 

cuidadosamente todas as partes que entrarão em 

contacto com o gelado.

•Use preferentemente ingredientes na temperatura 

•Retirar a pá e a tampa (fig. 1).

de frigorífico.

•Verificar  que  o  recipiente  esteja  perfeitamente 

•Durante  a  preparação,  pode-se  acrescentar, 

limpo, caso contrário, limpar a parte interna com 

através da abertura da tampa, chocolate em lascas, 

um  pano  húmido  e  secar atentamente  depois  da 

uva passa e outros ingredientes. 

limpeza.

•As  bebidas  alcoólicas  deverão  ser  adicionadas 

• Colocar o recipiente no congelador, o mais próximo 

somente no final da preparação porque retardam 

possível à fonte do freio (fig. 2). Não colocar nada 

notavelmente o resfriamento. 

no interior do recipiente e não cobri-lo. Deixar um 

•O gelado aumentará de volume até encher o cesto 

espaço suficiente ao redor do recipiente.

nos últimos minutos da preparação.

•Caso  se  tivesse  formado  uma  camada  de  gelo 

demais  espessa,  com  o  bloqueio  de  todos  os 

O  recipiente  deve  ser  levado  à  temperatura 

movimentos da pá, por ter esperado demais para 

necessária colocando-o em congelador qualquer ou 

misturar, intervir como indicado a seguir:

na câmara de congelação de um frigorífico de três 

•Desligar o motor.

estrelas ou quatro estrelas.

•Retirar a tampa.

•Utilizar uma espátula ou um utensílio de cozinha 

menos  a  temperatura  de  -18°C  /  0°F.  A  não 

para liberar a pá e as paredes do gelo

consecução  desta  temperatura  torna  impossível  a 

•Recolocar  em  posição  a  tampa  e  o  motor  e 

utilização do recipiente para a formação do gelado. O 

colocar a máquina de gelado imediatamente em 

recipiente  deve  permanecer  no  congelador  pelo 

funcionamento.

tempo indicado na tabela abaixo.

•Uma  vez  formado,  o  gelado  alcança  uma 

consistência maior se for deixado no recipiente por 
alguns minutos (não mais de 30 minutos).

ADVERTÊNCIAS
•Não  fazer  o  aparelho  funcionar  mais  de  quanto 

devido. Se o gelado não se formou ou apresenta a 
tendência  a  derreter-se  depois  dos  primeiros  45 

O  recipiente  pode  ser  deixado  constantemente  no 

minutos, é inútil continuar.

congelador para permanecer sempre disponível para 

•Desligar  o  aparelho  somente  quando  o  gelado 

o uso.

estiver pronto. Os ingredientes se gelariam sobre 
as  paredes  tornando  dificultoso  ou  impossível 

recolocar a pá em funcionamento.

Escolher uma entre as receitas disponíveis e preparar 
os ingredientes oportunamente misturados.

• Retirar o recipiente do congelador.

•Na máquina de gelado.

• Engatar o corpo do motor à tampa e introduzir a pá 

Quando o gelado está pronto, pode-se conservá-lo 

misturadora. Fechar o aparelho apoiando a parte 

coberto  na  mesma  máquina  de  gelado  por

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