Kenwood IM 280 User Manual

лимонный сорбе

сахар-песок 

200 гр

300 гр

вода 

200 мл

300 мл

апельсиновый сок 

сок 

1

/

2

среднего

сок 1 небольшого 

апельсина 

апельсина

лимонный сок 

175 мл 

250 мл

яичный белок 

половина среднего половина большого 
яичного белка

яичного белка

Поместите воду и сахар в кастрюлю. Помешивайте на медленном огне,
пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения и дайте
покипеть в течение 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
Добавьте апельсиновый и лимонный соки. Взбейте яичный белок до
упругого состояния, а затем смешайте с лимонной смесью. Вылейте
смесь в морозильную чашу с вращающейся лопастью. Дайте массе
замерзнуть до нужной консистенции.

ванильное мороженое на заварном креме

яичный желток 

2

4

сахарная пудра 

50 гр

100 гр

сухое полужирное молоко 

150 мл

300 мл

двойные сливки 

150 мл

300 мл

ванильная эссенция 

Несколько капель

2,5 мл

Взбейте яичные желтки с сахаром в стеклянной миске. Налейте молоко
в кастрюлю и доведите до кипения на медленном огне, а затем влейте
во взбитые с сахаром яйца. Перелейте обратно полученную смесь в
кастрюлю и перемешивайте, пока смесь не загустеет и образует пленку
на обратной стороне ложки. Не давайте смеси закипеть, иначе смесь
разделится на ингредиенты. Снимите с огня и дайте остыть. Смешайте
сливки с ванильной эссенцией. Вылейте смесь в морозильную чашу с
вращающейся лопастью. Дайте массе замерзнуть до нужной
консистенции.

9

129518 Iss 1 IM250_IM280 Rus_Kaz_Blender template multi Iss 5  05/03/2015  12:02  Page 9