Toastmaster 1172X User Manual

Page of 64
I TALIAN BREAD
1 pound
2 pounds
water (110°-115°F/43°-46°C)
1 cup + 1 T B L
1 1/2 cups + 1 T B L
o i l
4 tsp
2 T B L
s u g a r
2 T B L
1/4 cup
s a l t
1 tsp
2 tsp
d ry milk
1 T B L
2 T B L
d ried Italian seasoning
1 1/2 tsp
1 T B L
bread flour
2 1/4 cups
4 cups
q u i ck • rise ye a s t
4 1/2 tsp
6 3/4 tsp
P ro g r a m
5
5
WHITE W H E AT BREAD
1 pound
2 pounds
water (110°-115°F/43°-46°C)
3/4 cup + 3 T B L
1 1/2 cups + 3 T B L
o i l
1 T B L
3 T B L
s u g a r
3 T B L
1/4 cup
s a l t
1 tsp
2 tsp
d ry milk
1 T B L
2 T B L
bread flour
1 3/4 cups
3 1/2 cups
whole wheat flour*
1/2 cup
1/2 cup
q u i ck • rise ye a s t
4 1/2 tsp
6 tsp
P ro g r a m
5
5
*whole wheat flour amounts are correct
FRENCH BREAD
1 pound
2 pounds
water (110°-115°F/43°-46°C)
3/4 cup + 3 T B L
1 1/2 cups + 2 T B L
o i l
1 T B L
3 T B L
s u g a r
2 1/2 tsp
1 1/2 T B L
s a l t
3/4 tsp
1 1/2 tsp
bread flour
2 1/4 cups
4 1/3 cups
q u i ck • rise ye a s t
3 1/2 tsp
6 tsp
P ro g r a m
5
5
- 35 -