Alto-Shaam frytech series asf-75e User Manual

D U E TO O N G O I N G P R O D U C T I M P R O V E M E N T

,

S P E C I F I C AT I O N S A R E S U B J E C T TO C H A N G E W I T H O U T N O T I C E

.

P R I N T E D I N U

.

S

.

A

.

#351 - 01/08

The Alto-Shaam ASF-75E open electric fryer cabinet is constructed of stainless steel and includes front and rear-

mounted, heavy duty leveling casters. The fryer is provided with low-watt density, ribbon-style heating elements.

The 14 gauge stainless steel fry tank holds 73 pounds (33 kg) of frying compound. Includes two (2) fry baskets and a

cleaning brush set. Fryer has a temperature range of 200°F to 390°F (93°C to 199°C). Solid state control provides a

temperature accuracy within 4° of set point.

ITEM NO

. _______________________

• Unprecedented high level of efficiency.

• Quick oil temperature recovery.

• Stainless steel front, sides and tank.

• Dual, solid-state controls.

• Melt cycle for solid or liquid shortening.

• 7-year limited fry tank warranty.

Automatic Basket Lifts

Oil Filtration System

Furnished with a mobile oil trolley with filter assembly and a package

of 7 paper filters

Powered by a

1/2

hp gear pump featuring front access reset and 

a 

3/4"

(19mm) full-port, ball-type drain valve

Deluxe Control

Programmable memory for up to six (6) product menu keys per lift.