Panasonic SD-2501 Operating Guide

35

Przepisy

Ciasto na 12 bułeczek

Program „23” (SD-2500: „21”) (1 h 50 min) 

Drożdże

1

1

⁄

2

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 400 g

łyżki stołowe

 

4

Cukier

1

Sól

1

⁄

2

 łyżeczki

Masło (pokrojone w 2-cm kostkę

i schłodzone w lodówce)

70 g 

Jajka (roztrzepane)

3 (150 g)

 

90 ml

Mleko
Rum (ciemny)

15 ml (1 łyżka stołowa)

Dodatkowe masło* (pokrojone

w 1–2-cm kostkę i trzymane 

w lodówce)

50 g 

Opcjonalne składniki

Kawałki czekolady

120 g

•  Informacje na temat dodawania składników oznaczonych „*” znajdują się na str. 17.

Lekko ugnieć ciasto, aby usunąć z niego gaz.

1 

Ukształtuj kulę i owiń folią spożywczą. Następnie włóż

do lodówki na 20 min.

2 



  Jeżeli zamierzasz dodać kawałki czekolady (opcjonalne)

postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami. 

• Rozwałkuj ciasto na placek o wymiarach 25 cm × 30 cm. 

•  Posyp kawałkami czekolady i zawiń do środka dolną

jedną trzecią, a potem górną jedną trzecią placka. 

Następnie złóż placek na pół.

•  Pozwól ciastu rosnąć przez 10 min w temperaturze

pokojowej (nie pozwól aby wyschło).

Ponownie lekko ugnieć ciasto, aby usunąć gaz i podziel je

na 12 bułeczek.

3 

Pozwól ciastu wyrosnąć w temperaturze pokojowej przez

10–15 min (nie pozwól, aby wyschło).

4 

Uformuj ciasto, ułóż je na nasmarowanej tacy do pieczenia

i pozwój rosnąć przez 30–40 min w temperaturze 35°C.

5 

Poglazuruj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C

przez 15–20 min.

6 

Program „22” (SD-2500: „20”) (45 min) 

Drożdże

1

⁄

2

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 300 g

łyżka stołowa

1

Oliwa

łyżeczka

 

1

Sól

170 ml

Woda

Rozwałkuj ciasto i rozgnieć w nasmarowanej 

wcześniej tłuszczem płytkiwj formie do pieczenia 

o wymiarach 30 cm x 25 cm.

1 

Na całej powierzchni ciasta zrób wgłębienia 

opuszkami palców.

2 

Na wierzchu rozłóż jedno z poniższych przybrań:

3 

•  1 małą czerwoną cebulę pokrojoną w plasterki 

i zmiękczoną na łyżeczce oliwy oraz łyżeczce octu

balsamicznego (można zrobić to w miseczce 

przykrytej folią spożywczą w kuchence mikrofalowej, 

podgrzewając przez 1–2 min).

•  2 łyżki stołowe posiekanych czarnych lub zielonych 

oliwek.

•  wymieszane ze sobą 2 posiekane ząbki czosnku, sól 

morska i zmiażdżone ziarna czarnego pieprzu.

• 2 łyżki stołowe posiekanych, suszonych na słońcu 

 pomidorów.

Pozwól ciastu wyrosnąć w temperaturze ok. 40°C, 

aż podwoi swoją objętość (przez ok. 30 min).

4 

Spryskaj ciasto oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym

do 190°C przez 20–30 min, aż do uzyskania

złocistej barwy na brzegach i właściwego upieczenia

na środku.

5 

•  Należy podawać ciepłą, razem z daniami typu pasta.

Program „22” (SD-2500: „20”) (45 min) 

Drożdże

1

⁄

2

 łyżeczki

Biała mąka wysokoglutenowa 300 g

łyżka stołowa

1

Oliwa

łyżeczka

 

1

Sól

170 ml

Woda

Na nasmarowanej tłuszczem tacy do pieczenia, 

używając wnętrza swoich dłoni, rozgnieć ciasto 

w kształt koła o średnicy 25 cm. Jeśli lubisz pizzę 

na cienkim i kruchym spodzielub podziel je na dwie 

części i wykonaj na dwa koła o średnicy 25 cm.

1 

Pozwól ciastu wyrosnąć w temperaturze ok. 40°C,

aż podwoi swoją objętość (przez ok. 20 min).

2 

Na wierzchu ułóż dodatki według własnego

uznania i piecz w piekarniku nagrzanym 

do temperatury 220°C przez 15–20 min, 

zależnie od ilości dodatków.

3 

•  Aby zamrozić spody do pizzy, wykonaj wszystkie czynności

aż do kroku 3 i piecz bez dodatków przez 5 min. Następnie

pozwól ciastu ostygnąć i włóż je do zamrażarki. Aby

wykorzystać zamrożony spód, po wyjęciu z zamrażarki

bezzwłocznie połóż na nim dodatki (nie za dużo) i piecz

zgodnie z zaleceniami podanymi w kroku 3.