Panasonic NNCS894S Operating Guide

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FR

Desserts & Gâteaux

ingrédients

50 

g de beurre, ramolli

50 

g de muesli

25

 g de farine

70 

g de sucre

1 œuf

50 

g de biscuits écrasés

2 pincée de cannelle

ou gingembre en poudre

5 ml de bicarbonate de soude

ingrédients

200 

g de beurre

200 

g de sucre semoule roux

2 œufs

1 citron, au zeste finement râpé

zeste de 2 oranges

240 

g de farine

80

 g de farine levante

1 jaune d'œuf, battu pour le glaçage
sucre glace pour être saupoudré sur 

le dessus

5 jaunes d'œuf

75 

g de sucre

2½ c. à soupe de farine

2½ c. à soupe de fécule

625 ml de lait entier

1 c. à café d'extrait de vanille

Biscuits au muesli 

Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 230 °C. 

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Sur la lèchefrite 

graissée ou recouverte de papier sulfurisé, faites de petits tas avec le 

mélange, en vous servant d'une cuillère à café. Tapotez légèrement les 

biscuits pour les aplatir. Répétez à deux reprise. Faites cuire au four 

sur la lèchefrite en position centrale pendant près de 5 min. Décollez 

à la spatule et laissez refroidir sur une grille. Ils se raffermiront en 

refroidissant.

Gâteau basque à la crème pâtissière 

  

Beurrez un moule à charnière profond et recouvrez-le de papier 

sulfurisé. Pour faire la crème pâtissière, battez les jaunes et le sucre 

dans un bol jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les farines et 

remuez bien. Placez le bol sur le fond du four et passez au 

MICRO-ONDE 1000 W 2 à 3 min, en remuant toutes les 30 s jusqu'à 

ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, incorporez l'extrait de vanille. 

Mettez un film plastique par-dessus la crème pour empêcher la 

formation d'une peau. Laissez refroidir pendant 10 min puis placez le 

tout au réfrigérateur. Pour faire la pâte, mélangez le beurre et le sucre 

jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Battez ensuite les œufs et 

le zeste. Ajoutez les farines et mélangez doucement, au moyen d'une 

spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans 

un film et laissez-la refroidir pendant 1 heure. Préchauffez le four en 

mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C. Sortez la pâte du réfrigérateur, 

coupez-en ⅟³    et gardez-en pour le dessus. Placez le reste de la 

pâte entre deux feuilles de film alimentaire et étirez-la dans le moule 

Enfoncez-la pour qu'elle prenne la forme du moule, en la maintenant à 

la même épaisseur. Appuyez contre les bords en la laissant dépasser 

un peu. Enlevez la feuille de film du dessus et comblez tous les creux. 

Étalez la crème pâtissière sur le fond et nivelez. à présent, faites sortir 

le couvercle comme précédemment entre 2 feuilles de film alimentaire 

jusqu'à ce que la pâte soit légèrement plus grande que le moule. 

Enlevez le film du dessus et lissez la pâte dans le moule. Enlevez le 

film, appuyez sur les bords pour ajuster. Peignez avec l'œuf battu. 

Faites cuire sur la lèchefrite en position basse en mode CHALEUR 

TOURNANTE 200 °C pendant 40 à 45 min ou jusqu'à obtenir un 

aspect doré sur le dessus et bruni sur les bords. Laissez complètement 

refroidir dans le moule. Saupoudrez de sucre glace.