Panasonic nn-gd556 Operating Guide

Mikrovlnné žiarenie je druh vysokofrekvenčných elektromagnetických vĺn 
podobných tým, ktoré sa využívajú napríklad na prenos rozhlasového vysie-
lania. Elektrická energia sa premieňa na mikrovlnnú v špeciálnej elektrónke 
– magnetróne. Mikrovlny z magnetrónu vchádzajú do interiéru mikrovlnnej 
rúry, kde sa odrážajú od stien, prenášajú vzduchom a absorbujú v jedle.
Odrazy
Mikrovlny sa odrážajú od kovu rovnako, ako sa lopta odráža od stien. Väč-
šina kovového riadu a nádob nie je vhodná na varenie v mikrovlnnej rúre, 
pretože jedlo by nebolo uvarené rovnomerne. Navyše, ak kovovú nádobu 
umiestnite do blízkosti kovových vnútorných stien rúry, môže vznikať elek-
trický ooblúk (modrasté iskry). Iskrenie môže poškodiť rúru alebo spôsobiť 
požiar.

Prenos
Mikrovlny prechádzajú cez niektoré materiály (napr. papier, sklo alebo 
plasty) ako slnečné svetlo cez okno. Keďže tieto materiály neodrážajú ani 
nepohlcujú mikrovlnné žiarenie, sú ideálne na výrobu riadu do mikrovlnnej 
rúry. Počas varenia sa však tiež zohrejú, pretože teplo z vareného jedla sa 
samozrejme šíri aj do nádoby.
Absorpcia
Mikrovlnné žiarenie sa v jedle pohlcuje. Prechádza do hĺbky približne 
2 – 4 cm. Mikrovlnná energia vybudí molekuly jedla (najmä molekuly vody, 
tuku a cukru) a tie začnú veľmi rýchlo kmitať. Pri kmitaní dochádza k treniu 
a vzniká teplo. Pri varení veľkých kusov jedla sa takto vznikajúce teplo pod 
povrchom postupne šíri vedením aj do stredu, takže nakoniec sa jedlo uvarí 
v celom objeme.

PREPICHOVA-
NIE
Pod kožou 
alebo blanou 
na povrchu 
niektorých jedál 
sa pri varení 
hromadí para. 
Pred tepelnou 
úpravou takých-
to potravín 

je potrebné ich prepichnúť alebo narušiť ich 
povrch, aby mohla para unikať. Vajíčka, zemiaky, 
jablká, párky a pod. pred varením vždy prepich-
nite. NIKDY NEVARTE VAJÍČKA V ŠKRUPINE.

OBSAH VODY 
Obsah vody 
v mnohých 
potravinách, ako 
napr. zelenina 
a ovocie, je veľ-
mi premenlivý. 
Dobrým príkla-
dom sú zemiaky 
v šupke. Preto je 
potrebné upra-

vovať čas ich prípravy podľa ročného obdobia. 
Suché potraviny, ako napr. ryža alebo cestoviny, 
sa môžu skladovaním ešte viac vysušiť a čas 
potrebný na ich prípravu sa môže líšiť oproti 
stavu, keď boli čerstvo kúpené.

POTRAVINOVÁ 
FÓLIA 
Potravinová fólia 
pomáha udržať 
v jedle vlhkosť 
a zachytená 
para pomáha 
urýchľovať tepel-
nú úpravu. Pred 
tepelnou úpravou 
je však potrebné 

ju prepichnúť, aby mohla unikať prebytočná 
para. Pri snímaní fólie z uvareného jedla buďte 
opatrní, pretože nahromadená para býva veľmi 
horúca. Používajte iba fóliu, ktorá má na obale 
uvedené, že ja vhodná na varenie v mikrovln-
nej rúre, a používajte ju iba na zakrytie. Fóliou 
neobaľujte jedlo.

Potraviny s vysokou hustotou, ako napr. mäso, 
zemiaky v šupke alebo koláče, je potrebné po 
uvarení alebo upečení nechať odstáť (v rúre 
alebo mimo rúry) a dodržať pritom uvedený ČAS 

ODSTÁTIA, 
aby sa pôsobe-
ním nahroma-
deného tepla 
mohol dovariť 
alebo dopiecť 
stred jedla.

KUSY MÄSA –
Nechajte odstáť 8 – 10 minút zabalené v sta-
niole.
ZEMIAKY V ŠUPKE –
Nechajte odstáť 5 minút zabalené v staniole.
ĽAHKÉ KOLÁČE – pred vybratím z nádoby 
nechať odstáť 5 min.
ŤAŽKÉ KOLÁČE – nechať odstáť 15 – 20 min.
RYBY – nechať odstáť 2 – 5 min.
JEDLÁ Z VAJEC – nechať odstáť 2 – 3 min.
PREDVARENÉ POLOTOVARY – nechať odstáť 
5 min.
JEDLÁ NA TANIERI – nechať odstáť 2 – 5 min.

ZELENINA – varené zemiaky je vhodné nechať 
odstáť 1 – 2 min., väčšinu iných druhov zeleniny 
je možné podávať okamžite.
ROZMRAZOVANIE – Pri rozmrazovaní je 
dôležité dodržať čas odstátia, aby sa proces 
dokončil. Tento čas je rôzny – od 5 minút napr. 
pri malinách až do 1 hodiny pri rozmrazovaní 
veľkého kusa mäsa.
Ak po uplynutí odporúčaného ČASU ODSTÁTIA 
jedlo nie je hotové, vráťte ho do rúry a pokračuj-
te v tepelnej úprave.