Unold 48879 Data Sheet

24

½ bar each of plain and milk chocolate, 

250 ml cream, 50 ml milk, 1 egg
Heat  chocolate  with  milk  and  cream 

and  cool  for  about  24  hours  in  the 

refrigerator.  Then  add  the  egg  and 

prepare  ice  cream  in  the  ice  cream 

maker.

150 ml chocolate syrup, 1 egg, 150 ml 

cream, 150 ml milk
Mix  all  ingredients  and  prepare  ice 

cream in the ice cream maker.

Prepare vanilla ice cream according to 

the basic recipe, but add 2-3 tblsp of 

granulated mocha or espresso powder 

to the hot milk. At the end of freezing 

add 1-2 tblsp of coffee liqueur.

Caramelize 50 g of sugar in a pan, add 

50 g  of  chopped  walnuts  and  mix  it 

with the caramel. Let the caramel cool 

down on an oiled plate.

Prepare  vanilla  ice  cream  according 

to the basic recipe, add the chopped 

caramelized walnuts at the end of the 

freezing process.

TIPP:  Replace  walnuts  by  pumpkin 

seeds and season the ice cream with 

1 tsp of pumpkin seed oil.

Prepare vanilla ice cream according to 

the  basic  recipe.  Add  the  crumbs  of 

100 g  amaretti  (almond  macaroons) 

with  2-3  tblsp  of  amaretto  liqueur  at 

the end of the freezing process.

250 g  mashed  fruits,  1 tblsp  lemon 

juice,  75 g  sugar,  1  tblsp  eggwhite, 

125 m l cream

Mix  mashed  fruits  with  sugar  and 

lemon juice. Beat eggwhite and cream 

and add it tohe mashed fruits. Mix all 

ingredients  and  prepare  ice  cream  in 

the ice cream maker.

If canned fruits are used, it might not 

be necessary to add additional sugar.

300 g  strawberries,  2  tblsp  sugar, 

250 ml sweet cream, 30 ml milk

Mix  the  mashed  strawberries  with  all 

ingredients  and  prepare  ice  cream  in 

the ice cream maker.

250 g  mashed  fruits  (strawberries, 

raspberries,  cherries  etc.),  1  dash  of 

sweetener,  250 ml  natural  yoghurt, 

2 tblsp of cream 

Prepare ice cream as described above.

Just  prepare  ice  cream  of  600 ml 

fruity yoghurt (4,5% grease).

1 ripe mango, 1 cup of natural yoghurt, 

150 ml  coconut  milk,  2  tblsp  sugar, 

2 tblsp grated coconut

Peel and mash the mango, mix it with 

the other ingredients and prepare ice 

cream in the ice cream maker.

Sherbet  can  be  made  from  nearly  all  sorts  of  fruits  or  fruit  juice,  e  g.  from 

raspberries,  apricots,  peaches.  melons,  kiwis  etc.  A  sherbet  must  be  stirred 

constantly during freezing to avoid the formation of big ice crystals. Sherbets 

don’t necessarily have to be sweet. Just try a tomato or a campari orange sherbet 

as starter of a dinner. A special delight is a bowl of sherbet served in a glass of 

champagne.