West Bend 41400 User Manual

 

13 

Pre-packaged bread mixes can be used in your breadmaker. Simply follow the 

instructions given for the specific bread mix. Unless otherwise stated for the bread 

mix, use the 1/1.5 lb. setting for loaf size. Follow standard practices; liquid 

ingredients into the bread pan first, then dry ingredients with the yeast, if required, 

going in last. 

Following are some scratch bread recipes to get you started. There are many recipe 

books containing bread recipes and a supplemental recipe book is available at 

www.focuselectrics.com.  

For all of the following recipes, follow these general guidelines. The following breads 

should be baked on setting 1, “Basic.”  
Add liquids to the bread pan first, then dry ingredients. Level the dry ingredients; quarter 

the butter or margarine and add to the corners. Make an impression in the center of the 

dry ingredients and add the yeast. Close the lid, select “Menu,” choose setting desired, 

select “Color,” then select “Loaf” to size indicated in recipe.  

Old Fashioned White Bread 

 

1¼ cups + 2 tbsp. 

Milk, 80° F 

1½ cups + 2 tbsp. 

2 tbsp. 

Butter or Margarine 

2 tbsp. 

3   cups 

Bread Flour 

4 cups 

1½ tbsp. 

Sugar 

2 tbsp. 

1¼ tsp. 

Salt 

1½ tsp. 

2 tsp. 

Active Dry Yeast 

2¼ tsp. 

-or- 

-or- 

-or- 

1½ tsp. 

Bread Machine/Fast 

Rise Yeast 

2 tsp. 

¾ cup 

Water, 80° F 

1 ½ cup 

2 tsp 

Butter or Margarine 

2 tbsp 

2 cup 

Bread Flour 

4 cup 

2 tsp 

Dry Milk 

2 tbsp 

2 tsp 

Sugar 

1 ½ tbsp 

1 tsp 

Salt 

1 ½ tsp 

2 tsp 

Dried Parsley Flakes 

1 ½ tbsp 

½ - 1 tsp (to taste) 

Garlic Powder 

1 – 1 ½ tsp (to taste)  

1 ½ tsp 

Active Dry Yeast 

2 ¼ tsp 

-or- 

-or- 

-or- 

1 tsp 

Bread Machine Yeast 

2 tsp