Presto Grill-n-Lite Indoor Electric Grill User Manual

Vegetable Grill
1   red pepper, cut into quarters lengthwise and seeded

1  green pepper, cut into quarters lengthwise and seeded

1   yellow pepper, cut into quarters lengthwise and seeded

2   small zucchini, cut in half lengthwise

2   yellow crockneck squash, cut in half lengthwise

3   large button mushrooms, cut in half lengthwise

1   large red onion, cut crosswise into 

1

⁄

2

-inch slices

1   white onion quartered by cutting down through the stem end

1   cup olive oil

2   teaspoons chopped fresh cilantro

1   tablespoon lemon juice

1

⁄

2

   teaspoon salt

1

⁄

4

   teaspoon pepper

1   teaspoon chopped fresh parsley
Set  heat  control  at  375°  and  preheat  Grill.  Prepare  vegetables. 

Combine olive oil, cilantro, lemon juice, salt, pepper, and parsley. 

Coat  vegetables  with  olive  oil  mixture.  Grill  vegetables  8  to  12 

minutes,  turning  them  3  or  4  times  and  brushing  with  olive  oil 

mixture.
Vegetable Kabobs

1

⁄

4

   cup red wine vinegar

1   tablespoon olive oil

2   teaspoons garlic powder

2   teaspoons dried rosemary

1

⁄

8

   teaspoon pepper

8   large mushrooms, cut into 

1

⁄

4

-inch slices

1   large yellow pepper, cored, seeded, and cut into chunks

1   large green pepper, cored, seeded, and cut into chunks

1   red onion, cut into chunks

2   yellow squash, cut into 

1

⁄

2

-inch slices

10  cherry tomatoes
In a bowl, combine wine vinegar, olive oil, garlic powder, rosemary, 

and pepper. Place prepared vegetables in a large plastic bag or glass 

dish and pour wine vinegar marinade over vegetables. Gently toss 

or stir to coat with marinade. Cover and refrigerate 4 to 8 hours. 

Set heat control at 400° and preheat Grill. Thread vegetables on 

skewers and grill 8 to 12 minutes, turning occasionally.

1

⁄

4

  cup butter, room temperature

 1  teaspoon chili powder

1

⁄

4

  teaspoon red pepper flakes

 

1

⁄

8

  teaspoon salt

 4  halibut steaks, 1-inch thick

   Olive oil

   Salt and pepper
Combine butter, chili powder, red pepper flakes, and 

1

⁄

8

 teaspoon 

salt. Shape into a log about 1-inch in diameter, wrap and refrigerate 

several hours or until firm. Set heat control at 400° and preheat 

Grill. Brush halibut lightly with olive oil and sprinkle with salt and 

pepper. Grill halibut 10 minutes or until done, turning once. Fish is 

done when it turns opaque. Cut pepper butter into 4 slices and place 

on halibut steaks.

1

⁄

4

   cup butter, room temperature

3   tablespoons minced cilantro

1

1

⁄

2

  tablespoons lemon juice

1

⁄

4

   teaspoon salt

1

⁄

8

   teaspoon pepper

2   pounds salmon fillets

 

Olive oil

1    cup water

 

Salt and pepper

Combine  butter,  cilantro,  lemon  juice, 

1

⁄

4

  teaspoon  salt,  and 

1

⁄

8

 

teaspoon pepper. Shape into a log about 1-inch in diameter, wrap, 

and refrigerate several hours or until firm. Set heat control at 375° 

and preheat Grill. Brush salmon lightly with olive oil; sprinkle with 

salt and pepper. Grill salmon 10 minutes or until done. Salmon is 

done when it turns opaque. Top each serving with a slice of cilantro 

butter.
Shrimp – Garlic Skewers
2   pounds jumbo shrimp

1

⁄

3

   cup olive oil

1

⁄

3

   cup tomato sauce

3   large cloves garlic, minced

2   tablespoons white wine vinegar

2   tablespoons chopped fresh basil

1

⁄

4

   teaspoon salt

1

⁄

2

   teaspoon fresh ground pepper

12  large whole cloves garlic
Peel and devein shrimp. In a bowl, combine olive oil, tomato sauce, 

minced garlic, wine vinegar, basil, salt, and pepper. Place shrimp 

in a large plastic bag or glass dish and pour tomato marinade over 

shrimp. Gently toss or stir to coat evenly. Cover and refrigerate 

1 hour, tossing or stirring shrimp 2 or 3 times. Place the whole 

cloves of garlic into a saucepan of boiling water and boil 3 minutes. 

Remove garlic cloves and set aside.
Set heat control at 375° and preheat Grill. Thread shrimp and garlic 

cloves alternately onto the skewers, bending each shrimp almost in 

half and passing the skewer through the body twice. Place skewers 

on grill and cook turning them frequently. Brush shrimp and garlic 

with reserved marinade while grilling. Grill 9 to 12 minutes or until 

shrimp turns pink.

Herby Chicken Breasts 
1   teaspoon marjoram leaves

1   teaspoon garlic salt

3

⁄

4

  teaspoon pepper

1   teaspoon ground ginger

4   boneless skinless chicken breasts

1   delicious apple, cut into 

1

⁄

2

-inch slices 

Combine marjoram leaves, salt, pepper, and ginger. Rub mixture 

onto  all  surfaces  of  the  chicken  breasts.  Cover  chicken  and 

refrigerate  several  hours.  Set  heat  control  at  350°  and  preheat 

Grill. Grill chicken breasts 20 to 25 minutes or until done, turning 

occasionally.  Place  apple  slices  on  Grill  during  last  5  minutes, 

turning once. If desired, brush chicken breasts with melted butter 

during last 2 minutes.

3