Bosch HBN3550UC Owner's Manual

English 23

The Broil mode is best suited for cooking thin, tender cuts of meat (1" or less), 
poultry and fish. It can also be used to brown breads and casseroles. Always broil 
with the door closed. The benefits of broiling include:

Fast and efficient cooking.

Cooking without the addition of fats or liquids.

Preheat oven 3–4 minutes. Do not preheat for more than 5 minutes.

Steaks and chops should be at least ¾" thick.

Brush fish and poultry with butter or oil to prevent sticking.

Use the broil pan and grid included with the oven.

Do not cover the broil grid with foil. It is designed to drain fats and oils away 
from the cooking surface to prevent smoking and spattering.

Turn meats once during the recommended cook time (see Broil Chart for 
examples).

When top browning casseroles, use only metal or glass ceramic dishes such as 
Corningware ®.

Never use heat-proof glass (Pyrex ®); it cannot tolerate the high temperature.

Broil Chart

r

Broil uses intense heat radiated from the upper element.

Steak, ¾" to 1"

     Medium Rare

     Medium

     Well

Hamburger, ¾" to 1"

     Medium

6

5

5

6

3

3

3

3

145

160

170

160

5–7

8–9

10–11

5–8

4–6

5–7

7–9

4–6

Chicken Thighs

3

1

180

14–15

12–13

Pork Chops, 1"

Sausage - fresh

Ham Slice, ½"

4

4

5

2

3

3

160

180

160

8–10

3–5

4–5

8–9

2–4

3–4

Fish Filets, ¾" to 1"

     Buttered

3

1

145

11–15

Do not 

turn