Monogram ZDP486NDPSS Manual

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Conseils pour cuisson

Pour une cuisson homogène et un dorage 
réussi, vous devez prévoir un espace suffisant pour
la circulation de l’air dans le four. La cuisson sera
plus réussie si les plateaux de cuisson sont placés 
le plus au centre possible plutôt que sur l’avant 
ou l’arrière du four.

Laissez le four préchauffer avant de placer les plats
à l’intérieur du four. Le préchauffage est essentiel
pour une bonne cuisson des gâteaux, des biscuits,
des pâtisseries et du pain.

Ne recouvrez jamais une grille entièrement avec 
une feuille d’aluminium. Ceci risque d’entraver 
la circulation de l’air et la qualité de la cuisson risque
d’être médiocre. Vous pouvez placer un morceau de
feuille d’aluminium plus petit ou une lèchefrite pour
recueillir les gouttes en le/la plaçant sur une grille
inférieure quelques centimètres sous le plat.

Une ventilateur interne de refroidissement
s’enclenche, quelque soit le mode du four. L’air 
chaud du four est évacué à travers les évents situés 
à l’arrière de la table de cuisson.

Veillez à ce que le flux d’air des évents arrière ne soit
pas obstrué par les ustensiles de cuisson ou des
serviettes.

Utilisez les bons plateaux de cuisson. Le type 
de finition du plateau agit sur l’intensité du dorage.

• Des plateaux foncés, ternes, rigides absorbent 

la chaleur, permettant d’obtenir une croûte plus
dorée, plus croustillante. Utilisez ce type de plateau
pour les tartes.

• Des moules lisses, lumineux et clairs renvoient 

la chaleur, pour un dorage plus léger et plus raffiné.
Utilisez ce type de moule ou de feuille pour 
les gâteaux et les biscuits.

• Les plats de cuisson en verre absorbent également

la chaleur. Lorsque vous utilisez ce type de plat,
vous devrez baisser la température de 25°F (4 °C).

Feuille d’aluminium 
pour recueillir les gouttes

Ne bloquez pas 
les évents arrière