Thermador PR364GDH User Guide

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Français 21
Utilisation de la table de cuisson
Cuisson au four
Conseils d’utilisation pour cuisson
Préchauffage
Préchauffez le four avant de faire cuire des aliments, sauf 
pour les grosses pièces de viande ou de volaille. Suivez les 
indications de votre recette pour le préchauffage. Le temps 
de préchauffage dépend du réglage de la température et 
du nombre de grilles placées dans le four.
Optimisation des résultats
Réduisez au maximum le temps d’ouverture de la porte 
Utilisez une minuterie. 
Utilisez l’éclairage à l’intérieur du four. 
Choisissez un ustensile de taille adéquate; utilisez le 
récipient recommandé dans la recette. 
Sortez les lèchefrites du four. Une lèchefrite sans 
aliments nuira au dorage et à la cuisson. 
Le dorage dépend du type d’ustensile utilisé :
Pour obtenir des croûtes tendres, légèrement 
dorées, utilisez des ustensiles antiadhésifs/
anodisés ou en métal brillant. 
Pour des croûtes croustillantes plus dorées, 
utilisez des ustensiles métalliques noirs 
antiadhésifs/anodisés ou noirs étamés ou encore 
en verre convenant aux fours. La température de 
cuisson requise pourra être abaissée de 14 °C 
(25 °F). 
Plats pour le four
Plats en métal (avec ou sans revêtement antiadhésif), 
en verre résistant à la chaleur, en vitrocéramique, en 
terre cuite ou autres ustensiles allant au four. 
Les tôles de four adaptées ont petit rebord d’un seul 
côté. Les tôles épaisses ou celles qui ont plus d’un 
côté peuvent modifier le temps de cuisson. 
Grilles de four coulissantes
Cette cuisinière Thermador est dotée de 3 grilles 
coulissantes pouvant être tirées et poussées dans le four 
avec un minimum d’effort, même avec une grosse dinde ou 
un gros rôti. S’il s’agit d’un modèle 48 po, le second four 
est doté de 2 grilles coulissantes. 
Mettre les grilles dans le four : pour insérer les grilles 
dans le four, maintenir la grille avec le rail arrière vers 
l’arrière. Placer les crochets de sécurité sous le devant 
des guides. Pousser la grille dans le four, soulevant les 
butées sur le devant des guides. Faire glisser la grille 
en position. 
Retrait des grilles du four : pour enlever les grilles ou 
les repositionner, tirer la grille vers l’avant du four. 
Soulever le devant de la grille par-dessus les butées 
de sécurité et tirer hors du four.  : pour enlever les 
grilles ou les repositionner, tirer la grille vers l’avant du 
four. Soulever le devant de la grille par-dessus les 
butées de sécurité et tirer hors du four. 
Placer les grilles à la position désirée avant de mettre 
le four en circuit.
Au moment de placer les aliments sur la grille, tirer la 
grille jusqu’à la position de butée. Les grilles sont 
conçues pour se bloquer et ne pas s’incliner lorsque 
tirées vers l’avant. 
 Figure 21: 
Grilles de four coulissantes
Toujours 
enlever 
avant 
l’autonettoyage