KitchenAid KFDD500ESS Owner's Manual

Évents du four

Les évents des fours permettent l’évacuation de l’air chaud et de 
l’humidité des fours et ne doivent pas être obstrués ou couverts. Le 
fait d’obstruer ou de couvrir les évents entraîne une mauvaise 
circulation de l’air et affecte les résultats de cuisson et de 
nettoyage. Ne pas placer près de l'évent du four des produits en 
plastique, en papier ou d’autres articles qui pourraient fondre ou 
brûler.

Cuisson au four et rôtissage

Au début d’un programme de cuisson au four, de cuisson au four 
avec convection ou de rôtissage avec convection, le four 
commence par un préchauffage une fois la touche Start (mise en 
marche) enfoncée. Le four atteint 350°F (177°C) en 12 à 15 minutes 
environ lorsque toutes les grilles fournies avec le four sont à 
l’intérieur. Pour atteindre une température plus élevée, le 
préchauffage est plus long. Le programme de préchauffage 
augmente rapidement la température du four. La température réelle 
du four dépasse alors la température programmée, pour 
compenser la chaleur perdue à l’ouverture du four pour y introduire 
le plat à cuire. Ainsi, le four entame la cuisson à la température 
correcte après y avoir placé le plat. Placer les aliments au four 
lorsque le signal sonore de préchauffage retentit. Ne pas ouvrir la 
porte du four pendant le préchauffage tant que le signal sonore n’a 
pas retenti.

En cours d’utilisation, les éléments chauffants du four s’allument et 
s’éteignent en alternance pour maintenir une température 
constante, mais leur température peut varier légèrement dans un 
sens ou dans l’autre du fait de cette alternance. L’ouverture de la 
porte du four en cours d’utilisation laisse échapper l’air chaud et 
refroidit le four, ce qui peut modifier la durée nécessaire et le 
résultat de la cuisson. Pour suivre l’avancement de la cuisson, il est 
conseillé d’utiliser l’éclairage du four.
REMARQUE : Sur les modèles équipés d’une fonction de 
convection, le ventilateur de convection peut tourner dans le mode 
de cuisson sans convection pour améliorer la performance du four.

Le système de gestion de la température régule électroniquement 
la température du four durant le préchauffage et la cuisson au four 
afin de maintenir un intervalle précis de températures et optimiser 
la cuisson. Les éléments de cuisson au four et au gril ou brûleurs 
s’allument et s’éteignent par intermittence. Pour les cuisinières à 
convection, le ventilateur fonctionne pendant le préchauffage et 
peut s’allumer et s’éteindre par intermittence pendant de courts 
intervalles durant le mode Bake (cuisson au four) afin de produire 
un meilleur résultat. Cette fonction est automatique lorsque le four 
est utilisé.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles comme 
indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles 
de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire d’attendre la 
fin du préchauffage du four avant d’y placer la nourriture, sauf si la 
recette le recommande.

La fonction de cuisson au four vapeur s'utilise avec la grille 
d'étuvage pour apporter davantage d'humidité durant la cuisson 
au four. La grille d’étuvage est équipée d’un réservoir d’eau qui 
chauffe et libère de la vapeur dans la cavité durant le programme 
de cuisson au four vapeur. Trois options préprogrammées de plats 
sont disponibles : pains, desserts et poissons, ainsi qu’une option 
rafraîchir/réchauffer.
Pour de meilleures performances, placer la grille d’étuvage à la 
position de grille la plus basse de la cavité et verser 1½ tasse 
(350 mL) d’eau dans le réservoir. Ne pas remplir au-delà du niveau 
MAX indiqué dans le réservoir.
Une fois le programme de cuisson au four vapeur terminé, il est 
possible qu’il reste de l’eau dans le réservoir. Ceci est normal. 
Attendre que le four ait refroidi et jeter l’eau.

Cuisson au gril

Fermer la porte du four durant la cuisson au gril. Aucun 
préchauffage n'est nécessaire. Placer l'aliment sur la grille de la 
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four. 
REMARQUE : Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le 
four est utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
Le changement de température lors de la cuisson au gril permet un 
contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du gril est bas, 
plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme 
irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des 
réglages de gril plus bas. Consulter la section “Positionnement des 
grilles et ustensiles de cuisson au four” pour plus d’informations.
Lors de la cuisson au gril en utilisant des réglages plus bas, 
l’élément de cuisson s’allume et s’éteint par intermittence afin de 
maintenir une température adéquate. 

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Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille. 
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à 
éviter les éclaboussures et la fumée.

Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la 
section “Accessoires” pour plus d’informations. 

Cuisson par convection - four inférieur 

Dans un four à convection, l’air chaud que fait circuler le ventilateur 
distribue la chaleur de façon continue et plus uniformément que le 
mouvement naturel de l’air dans un four thermique standard. Ce 
déplacement de l’air chaud aide à maintenir une température 
constante dans tout le four, ce qui permet de cuire les aliments plus 
uniformément, de faire croustiller la surface des aliments tout en 
conservant leur humidité naturelle et de donner des pains plus 
croustillants.
Durant la cuisson par convection, les éléments de cuisson au four, 
cuisson au gril et cuisson par convection (convection véritable 
uniquement) s’allument et s’éteignent par intermittence pour 
maintenir la température du four tandis que le ventilateur fait 
circuler l’air chaud.

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