KitchenAid KESB900ESS-SS Use & Care Manual

Utilisation :

1. Pour l’allumer, appuyer sur WARM ZONE ON/OFF (zone de 

maintien au chaud activée/désactivée), puis sur WARM ZONE 
CONFIRM (confirmation de la zone de maintien au chaud).

2. Pour l’éteindre, appuyer sur WARM ZONE ON/OFF (zone de 

maintien au chaud activée/désactivée).

Ustensiles de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur une 
surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface chauds.

Les ustensiles de cuisson idéals doivent avoir un fond plat, des 
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le 
matériau doit être d’épaisseur moyenne à forte.

Les finis rugueux peuvent égratigner la table de cuisson. L’aluminium 
et le cuivre peuvent être utilisés comme fond ou base d’un ustensile 
de cuisson. Toutefois, lorsqu’ils sont utilisés comme base, ils peuvent 
laisser des marques permanentes sur les surfaces.

Le matériau d’un ustensile a une influence sur la rapidité et 
l’uniformité de la transmission de la chaleur, lesquelles contribuent 
aux résultats de cuisson. Un fini antiadhésif a les mêmes 
caractéristiques que son matériau de base. Par exemple, un 
ustensile de cuisson en aluminium avec un fini antiadhésif aura les 
propriétés de l’aluminium.

Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent 
pas être utilisés sous le gril.

Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d’une règle 
en travers du fond du récipient. Lorsque l’on fait tourner la règle, 
aucun espace ni aucune lumière ne devraient être visibles entre 
celle-ci et le récipient.

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques 
du matériau d’ustensile de cuisson.

Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir de 
meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation de 
l’énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même taille 
que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson. 
L'ustensile de cuisson ne doit pas dépasser de plus de ½" (13 mm) 
hors de la zone de cuisson.

Mise en conserve à la maison

La mise en conserve peut se faire sur une surface de cuisson lisse 
en verre ou sur une table de cuisson à éléments tubulaires 
traditionnels. Lors de la préparation de conserves pendant de 
longues périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson ou 
des éléments entre les quantités préparées. Ceci permet aux 
dernières surfaces utilisées de refroidir.

■

Centrer l’autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou 
sur le plus grand élément. Sur les tables de cuisson 
électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus de ½" 
(13 mm) hors de la surface de cuisson ou l'élément de 
cuisson.

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Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson ou 
deux éléments à la fois.

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Sur les modèles en vitrocéramique, utiliser seulement des 
autoclaves à fond plat pour éviter d’endommager la table de 
cuisson et les éléments.

■

Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de 
développement agricole local, ou consulter les guides de mise 
en conserve à la maison. Les compagnies qui fabriquent des 
produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir 
de l’aide.

Ustensile

Caractéristiques

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Chauffe rapidement et uniformément.

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Convient à tous les genres de cuisson.

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L’épaisseur moyenne ou forte convient le 
mieux pour la plupart des tâches de cuisson.

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Peut laisser des résidus d'aluminium. Pour 
en réduire la quantité, les nettoyer 
immédiatement après la cuisson.

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Chauffe lentement et uniformément.

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Convient pour le brunissage et la friture.

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Maintient la chaleur pour une cuisson lente.

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Des rebords anguleux ou mal poncés 
peuvent érafler la table de cuisson.

 

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Suivre les instructions du fabricant.

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Chauffe lentement, mais inégalement.

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Les meilleurs résultats sont obtenus sur les 
réglages de chaleur basse à moyenne.

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Peut érafler la table de cuisson.

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Chauffe très rapidement et uniformément.

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Peut laisser des résidus de cuivre. Pour en 
réduire la quantité, les nettoyer 
immédiatement après la cuisson.

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Peut laisser une tache indélébile ou 
adhérer à la table de cuisson en cas de 
surchauffe du matériau.

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Suivre les instructions du fabricant.

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Utiliser des réglages de température 
basse.

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Peut érafler la table de cuisson.

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Voir acier inoxydable ou fonte.

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Les ustensiles de cuisson au four en émail 
vitrifié dépourvus d'une base métallique 
peuvent adhérer à la table de cuisson en 
cas de surchauffe du matériau.

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Chauffe rapidement, mais inégalement.

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Un fond ou une base d’aluminium ou de 
cuivre sur l’acier inoxydable procure un 
chauffage uniforme.

Ustensile

Caractéristiques