Taylor 5454 User Manual

The Model 5454 has a 15 gallon (56.9 liter) storage

container and a 7 quart (6.6 liter) freezing cylinder. The

mix is pumped up to the freezing cylinder by a coaxial

air/mix pump located in the front, lower mix cabinet.

The freezer has a three-flavor door.

The following procedures will show you how to

assemble the parts into the freezer, sanitize them, and

prime the freezer with fresh mix in preparation to serve

your first portion.

If you are disassembling the machine for the first time

or need information to get to this starting point in our

instructions, turn to page 33, “Disassembly”, and start

there.

Note: When lubricating parts, use an approved food

grade lubricant (example: Taylor Lube).

Install the drive shaft. Lubricate the groove and shaft

portion on the beater drive shaft. Slide the seal on the

shaft and over the groove until it snaps into place. DO

NOT lubricate the hex end of the drive shaft. Fill the

inside portion of the seal with 1/4” more lubricant and

evenly lubricate the end of the seal that fits onto the

rear shell bearing.

Figure 5

Install the drive shaft through the rear shell bearing in

the freezing cylinder and engage the hex end firmly

into the gear box coupling. Be sure the drive shaft fits

into the drive coupling without binding.

Figure 6

Install the beater assembly. First check the scraper

blades for any nicks or signs of wear. If any nicks are

present, replace both blades. If the blades are in good
condition, place the rear scraper blade over the rear

holding pin on the beater.

Figure 7