Traulsen TE Series/TU Series/TS Series User Manual

To adjust any of the control’s operating features, enter the customer access 
code.  Use the code 

0, A, 1 combined with the following: Press the SET 

button.   The display will read 

CUS (Customer Access).  Press the SET but-

ton.  The display will show three zeros with the left zero flashing, Press the 
SET button.  The display will show three zeros with the center zero flashing.  
Press the 

DOWN ARROW key to sequence through F, E, d, C, b, A, 9, 8, 

7,…etc.  When you reach A press 

SET.  The display will show zero, A, zero 

with the right zero flashing.  Press the 

UP ARROW key to sequence through 

1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, A, b,…etc.   When you reach 1 press 

SET.  The 

display will read 

SP (Thermostat Set Point).  Press the SET button to view 

and again to exit.  You are now ready to adjust the control.  Listed below 
are the available parameters in the order they appear, using the down arrow 
key on the controller, you can use either the up or down arrow keys to scroll 
through the options.

  Thermostat Set Point   

  Defrost Lockout 3

 

Thermostat Set Point Differential

 

 

  Defrost Lockout 4

 

  Temperature Scale 

 

 

Dew Point Compensation Factor

 

Time (24-hour clock)   

 

  Room Temperature Offset

  Date (month-day-year)  

  Audible Alarm Style

 

  Daylight Savings 

 

  Cabinet Air Sensor Temp

  Start Manual Defrost   

 

  Evaporator Coil Sensor

  Defrost Lockout 1 

 

  Liquid Line Sensor

  Defrost Lockout 2 

Defrost lockouts will allow the you to prevent defrost cycles from occurring 
for two hours during a designated time. Up to four can be set for any 24-
hour period.  Each of the lockout parameters covers 6-hours of the 24-hour 
clock. Note: The 24-hour clock must be set for this feature to operate at the 
correct time of day.

020 = 2:00 a.m.  080 = 8:00 a.m.  140 = 2:00 p.m.  200 = 8:00 p.m.
023 = 2:30 a.m.  083 = 8:30 a.m.  143 = 2:30 p.m.  203 = 8:30 p.m.
030 = 3:00 a.m.  090 = 9:00 a.m.  150 = 3:00 p.m.  210 = 9:00 p.m.
033 = 3:30 a.m.  093 = 9:30 a.m.  153 = 3:30 p.m.  213 = 9:30 p.m.
040 = 4:00 a.m.  100 = 10:00 a.m. 160 = 4:00 p.m.  220 = 10:00 p.m.
043 = 4:30 a.m.  103 = 10:30 a.m. 163 = 4:30 p.m.  223 = 10:30 p.m.
050 = 5:00 a.m.  110 = 11:00 a.m. 170 = 5:00 p.m.  230 = 11:00 p.m.
053 = 5:30 a.m.  113 = 11:30 a.m. 173 = 5:30 p.m.  233 = 11:30 p.m.
060 = 6:00 a.m.  120 = 12:00 p.m. 180 = 6:00 p.m.  240* = 12:00 a.m.
063 = 6:30 a.m.  123 = 12:30 p.m. 183 = 6:30 p.m.  243* = 12:30 a.m.
070 = 7:00 a.m.  130 = 1:00 p.m.  190 = 7:00 p.m.  010 = 1:00 a.m.
073 = 7:30 a.m.  133 = 1:30 p.m.  193 = 7:30 p.m.  013 = 1:30 a.m.
080 = 8:00 a.m.  140 = 2:00 p.m.  200 = 8:00 p.m.  020 = 2:00 a.m.

NOTE:  First Enter Customer Access (see section III.)
When  the control displays 

 Thermostat Set Point, press the down 

arrow key 

 

 until the control displays  

 

 

   or   

 

 .  Press the set button         .  The display will show 

  off.  

Press the arrow keys 

 

 to set the start time.  When the correct time is 

displayed, press the set button 

SET

 .  You can press the up or down arrow 

keys 

 

  to scroll to the next parameter or press the alarm cancel 

button to exit          or leave inactive for 30 seconds. 

The internal time clock must be set in order for the data storage memory to 
correctly log events and to allow any defrost lockout to occur at the correct 
time of day. If the clock is not set, the control assumes the time is 12 a.m. 
at the time power is supplied to the unit. The hours on a 24-hour time clock 
read the following way:

H01 = 1:00 a.m.  H07 = 7:00 a.m.  H13 = 1:00 p.m.  H19 = 7:00 p.m.
H02 = 2:00 a.m.  H08 = 8:00 a.m.  H14 = 2:00 p.m.  H20 = 8:00 p.m.
H03 = 3:00 a.m.  H09 = 9:00 a.m.  H15 = 3:00 p.m.  H21 = 9:00 p.m.
H04 = 4:00 a.m.  H10 = 10:00 a.m. H16 = 4:00 p.m.  H22 = 10:00 p.m.
H05 = 5:00 a.m.  H11 = 11:00 a.m. H17 = 5:00 p.m.  H23 = 11:00 p.m.
H06 = 6:00 a.m.  H12 = 12:00 p.m. H18 = 6:00 p.m.  H24 = 12:00 a.m.

NOTE:  First Enter Customer Access (see section III.)

When the control displays 

 Thermostat Set Point, press the down 

arrow key 

 

 until the control display reads 

 clock.  Press the 

Set button 

SET

  .  The display will show 

 Hours. The right two 

numbers will be flashing.  Use the arrow keys               to set the hour.  
When the correct hour is displayed, press the Set button 

SET

  .  The 

display will show 

 minutes.  The right two numbers will be flash-

ing.  Use the arrow keys 

 

  to set the minutes.  When the correct 

hour is displayed, press the Set button  

SET

  .  The display will then read 

  clock.  You can use the up or down arrow keys 

 

  to the 

next parameter or press the alarm cancel button 

  to exit or leave 

inactive for 30 seconds.

Hot Food Holding Cabinets differ from refrigerators and freezers in that they 
do not typically operate 24/7, and that there is a much broader range of 
safe storage temperatures to choose from (135-180°F).  As a result these 
are regularly turned ON and OFF.  To facilitate this Traulsen includes an ON/
OFF button on their controls.  This also includes a convenient Temperature 
Recall Feature.  Upon being turned on each day, this automatically returns 
operation to the last previously set temperature. 

-2-

SET