KitchenAid KSM150PS Use & Care Manual

PANES CON LEVADURA Y PANES RÁPIDOS

PAN BLANCO DE MEZCLA RÁPIDA 

Y LEVANTAMIENTO EN FRÍO

32 PORCIONES (16 REBANADAS POR BARRA)

Coloque 5

1

⁄

2

tazas de harina, azúcar, sal, levadura y mantequilla en el tazón 

para mezclar. Instale el tazón y el gancho de masa en la mezcladora. Pase a la
Velocidad 2 y mezcle durante aproximadamente 20 segundos. Gradualmente,
agregue agua caliente y mezcle durante aproximadamente 1

1

⁄

2

minutos más.

Continuando en la Velocidad 2, agregue la harina restante, 

1

⁄

2

taza a la vez, 

y mezcle hasta que la masa se adhiera al gancho y limpie los lados del tazón,
aproximadamente 2 minutos. Amase en la Velocidad 2 aproximadamente 
2 minutos más.
Cubra la masa con una envoltura plástica y una toalla. Deje que repose durante 
20 minutos.
Divida la masa a la mitad. Con cada mitad, forme una barra tal como se describe
en la página 120. Colóquelas en moldes para barras de pan de 8

1

⁄

2

⫻4

1

⁄

2

⫻2

1

⁄

2

pulgadas. Cepille cada barra con aceite y cúbrala con una envoltura de plástico,
dejando floja la envoltura. Refrigere las barras de 2 a 12 horas.
Cuando esté listo para hornear, retire la envoltura de la masa cuidadosamente. Deje
que permanezca a temperatura ambiente durante 10 minutos más. Perfore las
burbujas de gas que se hayan formado. Hornee a 400°F de 35 a 40 minutos.
Saque inmediatamente los panes de los moldes y deje que se enfríen en anaqueles
de alambre.

APROXIMADAMENTE 110 CAL, 3 G PRO, 21 G CARB, 2 G GRASA, 

0 MG COL, 251 MG SOD

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