Panasonic NN-G315WF User Manual
PУCCKИЙ
- Ru-22 -
Технология размораживания и полезные советы
Подготовка к замораживанию продуктов
1. Для заморозки продуктов подходят плотная пластиковая упаковка, специальные мешочки и пленка.
2. Мясо, птицу и рыбу следует замораживать в упаковке в 1-2 слоя, между слоями нужно проложить 2 кусочка
2. Мясо, птицу и рыбу следует замораживать в упаковке в 1-2 слоя, между слоями нужно проложить 2 кусочка
вощеной бумаги, чтобы они не слипались между собой.
3. УДАЛИТЕ ВЕСЬ ВОЗДУХ и добейтесь герметичности упаковки.
4. На упакованный продукт приклейте этикетку с указанием вида мяса, даты и веса.
5. Время размораживания, приведенное в таблице, указано для продуктов глубокой заморозки (т.е.
4. На упакованный продукт приклейте этикетку с указанием вида мяса, даты и веса.
5. Время размораживания, приведенное в таблице, указано для продуктов глубокой заморозки (т.е.
выдержанных по меньшей мере 24 часа в морозильной камере при температуре -18° С и ниже).
Технология размораживания
1. Распакуйте продукт и положите его на решетку для гриля, которая ставится на блюдо, а затем на поворотный
стол.
2. В процессе размораживания убирайте уже размороженные кусочки мяса, фарша и т.д.
3. После размораживания сердцевина больших кусков мяса может остаться неразмороженной. Оставьте
3. После размораживания сердцевина больших кусков мяса может остаться неразмороженной. Оставьте
продукт еще на 15-30 минут до полной разморозки.
Таблица времени размораживания продуктов
Продукт
Приблизительное время
Указания
(в мин на каждые 500 г)
Мясо
Говядина
Рубленое мясо
8-11
В середине процесса разморозки разделите мясо на более мелкие куски
и уберите те, что уже разморозились.
и уберите те, что уже разморозились.
Большой кусок для жаркого
12-15
(внешняя часть)
Вырезка
12-15
Хвостовая часть
10-13
Переверните мясо 2-3 раза в процессе размораживания.
Филейная часть, свернутая
11-14
Стейк
8-10
Закройте фольгой края или неровные выступающие части
в середине процесса разморозки.
в середине процесса разморозки.
Другое
8-12
Свинина/Баранина
Кусок для жаркого
9-12
Середина большого куска может остаться неразмороженной. Оставьте до
полной разморозки.
полной разморозки.
Отбивные
8-11
Ребра
8-12
Птица
Курица
Переверните птицу 2-3 раза в процессе размораживания. В середине
Целая
9-12
процесса разморозки закройте фольгой ножки, крылышки, ребра и
другие выступающие части.
другие выступающие части.
Порционные куски
8-11
Филе
8-10
В середине процесса разморозки отделите и уберите более мелкие части,
например крылышки, если они уже разморозились.
например крылышки, если они уже разморозились.
Утка
10-12
Индейка
10-13
Ополосните птицу холодной водой, чтобы удалить кристаллики льда.
Выдержите птицу перед готовкой еще 5-10 минут.
Выдержите птицу перед готовкой еще 5-10 минут.
Рыба и морепродукты
Рыбное филе
9-11
В середине процесса разморозки переверните целую рыбу или кусочки
Рыба целиком
9-12
филе. Отделите креветок или моллюсков друг от друга. Удалите те части,
Крабовое мясо
8-10
которые уже разморозились.
Лобстер
8-10
Морские гребешки
8-10
Выдержите перед готовкой еще 5-10 минут.
Креветки
10-12
36R50ZP (Ru) 2005.8.18 15:42 Page 23