Middleby Marshall PS360Q User Manual
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FRANÇAIS
B. Spécification générales (par cavité du four)
PS310
PS314
PS360/360Q/360S
PS360WB
PS360EWB
PS360WB70
Poids
1165 lb/529 kg 1165 lb/529 kg
1285 lb/583 kg
1485 lb/674 kg
1620 lb/733 kg
1825 lb/829 kg
Poids à lexpédition
1241 lb/563 kg 1241 lb/563 kg
1360 lb/617 kg
1560 lb/708 kg
1695 lb/767 kg
1900 lb/863 kg
Vol. emballage dexpédition 105 pi
3
/2,98 m
3
105 pi
3
/2,98 m
3
106 pi
3
/3,00 m
3
129 pi
3
/3,65 m
3
129 pi
3
/3,65 m
3
164 pi
3
/4,65 m
3
Débit calorifique nominal
Gaz
135 000 BTU
135 000 BTU
135 000 BTU
170 000 BTU
175 000 BTU
175 000 BTU
34 020 kcal,40 kWh 34,020 kcal,40 kWh 34 020 kcal, 40 kWh 42 840 kcal, 50 kWh 44 100 kcal, 52 kWh 44 100 kcal, 52 kWh
Électricité
26 kWh
26 kWh
26 kWh
Temp. de fonctionnement max.
< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
550 °F/288 °C
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Souffleries à air
< - - - - - - - - - - 2 souffleries à 1550 pi
3
(43,9 m
3
)/min à 1700 tr/min, 0,88"/2,2 cm pression statique deau - - - - - - - - - - >
Vitesse dinjection dair (moy.) < - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2600 pi/min (1320 cm/sec) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Temps de préchauffage
Temps de préchauffage
< - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 15 minutes - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
C. Spécifications des orifices de gaz et de pression - pour les fours alimentés au gaz (par cavité de four)
D.I. de lorifice principal
D.I. orifice
D.I. orifice
Pression
Pression
PS310
PS314
PS360/360Q/360S PS360WB
PS360EWB
PS360WB70
du pilote
de dérivation
*
de canalisation
d'admission
Gaz naturel
0,219
0,219
0,219
0,250
0,250
0,250
0,028
0,065/mèche no 53
6-12" C.E.
3-1/2" C.E.
5,56 mm
5,56 mm
5,56 mm
6,35 mm
6,35 mm
6,35 mm
0,71 mm
1,65 mm
14,9-29,9 mb
8,7 mb
Propane
0,134"
0,134"
0,134"
0,152"
0,165"
0,165"
0,018"
0,034"/mèche no 62
11-14" C.E.
10" C.E.
3,40 mm
3,40 mm
3,40 mm
3,86 mm
4,19 mm
4,19mm
0,46 mm
0,86 mm
27,4-34,9 mb
24,9 mb
* NOTE : Le four à gaz PS360EWB na pas dorifice de dérivation.
D. Spécifications électriques - Fours alimentés au gaz (par cavité de four)
Tension soufflerie
Tension circuit
Débit
principale
de commande
Phase
Fréq.
courant Pôles
Câblage
PS310/314/360/360Q/
208-240 V
120 V
1 Ph
60 Hz
10 A
3 pôles 4 fils (2 chauds,1 neut.,1 masse)
360S/360WB
208-240 V (export)
120 V (transformateur)
1 Ph
50/60 Hz
10 A
2 pôles
3 fils (2 fils chauds, 1 masse)
200-220 V (export)
120 V (transformateur)
1 Ph
50/60 Hz
10 A
2 pôles
3 fils (2 chauds, 1 masse)
PS360EWB/WB70
208-240 V
120 V régulateur de vitesse
1 Ph
60 Hz
12 A
2 pôles
3 fils (2 chauds, 1 masse)
de transporteur (transformateur);
tous autres circuits de commande
par ligne (208-240 V)
E. Spécifications électriques - pour tous les fours chauffés à lélectricité (par cavité de four)
Tension soufflerie
Tension circuit
Débit
V. nominale
principale
de commande
Phase
Fréq.
courant
k W
Pôles
Câblage
208-240 V
120 V
3 Ph
60 Hz
67,3 A à 208 V
26 kW à 208 V
4 pôles
5 fils (3 chauds, 1 neut.,
(avec moteurs de soufflerie 3 Ph)
58,4 A à 240 V
26 kW à 240 V
1 masse)
208 à 240V
120 V
3 Ph
60 Hz
67,3A à 208 V
26 kW à 208 V
4 pôles
5 fils (3 chauds, 1 neut.,
(avec moteurs de soufflerie 1 Ph)
58,4A à 240 V
26 kW à 240 V
1 masse)
200-220 V (export)
120 V (transformateur)
3 Ph
50/60 Hz
67,3 A à 208 V
24,3 kW à 208 V
3 pôles
4 fils (3 chauds, 1 masse)
53,5 A à 220 V
20,4 kW à 220 V
240 V (export)
120 V (transformateur)
3 Ph
50/60 Hz
58,4 A
26 kW
3 pôles
4 fils (3 chauds, 1 masse)
380 V (export)
120 V (transformateur)
3 Ph
50/60 Hz
36,8A
24,3 kW
3 pôles
4 fils (3 chauds, 1 masse)
400-416 V (export)
120 V (transformateur)
3 Ph
50/60 Hz
33,8 A
24,3 kW
3 pôles
4 fils (3 chauds, 1 masse)
480 V
120 V (transformateur)
3 Ph
60 Hz
29,2 A
26,0 kW
3 pôles
4 fils (3 chauds, 1 masse)
IMPORTANT
Des renseignements supplémentaires sur lélectricité se trouvent sur la plaque de série du four et sur le schéma de câblage
situé à lintérieur du compartiment des composants.
SECTION 1 - DESCRIPTION