FoodSaver V3800 series Prospecto

(This special feature is not available on all V3800 models

)

Use the PulseVac

™

 Control feature to manually control the 

vacuum process and avoid crushing delicate items.
1.  Place item(s) in bag, allowing at least 3 inches of space 

between bag contents and top of bag.

2.  Press the PulseVac

™

 button

   8   

. PulseVac

™

 LED

  8   

will 

flash to indicate PulseVac

™

 mode.

3.  Press appropriate speed setting button

    5  

– Normal  

or Gentle.

4.  Insert open end of bag into Vacuum Channel (J). The clamp 

will close to secure the bag.

5.  Push and hold the PulseVac

™

 Button

  8  

. The vacuum pump 

will run when the PulseVac Button is held down. Release  
the Pulse Button to stop the vacuum process. This will allow 
you to adjust the contents of the bag for better control of  
the vacuum sealing process. Repeat pushing the PulseVac 
Button until desired amount of air has been removed.  
NOTE: If the vacuum pump stops engaging after several 
pushes of the PulseVac Button, it means the maximum  
vacuum has been reached. Do not continue to push the  
Pulse Button.

6.  Press Seal Button (C) to seal the bag and end the  

Pulse mode. 

7.  When the red Seal Light

  11  

turns off, remove bag. 

Refrigerate or freeze if needed.

Make sure appliance is not in Sleep Mode.  
Sleep Mode is indicated by the Sleep Mode Indicator

   1  

.  

To resume normal operation, press any button.
When making a bag from a roll: 
Press the Seal Button (C) before placing bag material into the 
Vacuum Channel (E). Once bag in inserted the Seal process will 
begin immediately. 
Note: If you forget to press the Seal Button (C) before inserting 
the bag into the Vacuum Channel (E), the vacuum pump will 
turn on, this is not a problem, simply press the Seal Button to 
prevent the pump from running continuously, and the sealing 
process will begin.

How to Prevent moisture or liquid from being pulled into the  
Drip Tray (O) or getting trapped in the seal: 
Either pre-freeze moist food such as raw meat for 1-2 hours 
before vacuum sealing, or place a folded paper towel between 
food and end of bag to absorb excess liquids. Be sure to leave  
at least 3 inches between paper towel and end of bag so that 
bag seals properly with paper towel inside and is not positioned 
in between the seal area.
Make sure appliance has time to cool down. 
Wait at least 20 seconds between seals. Under very heavy 
usage, appliance will stop operating to prevent overheating. If it 
does, wait 20 minutes to allow appliance to cool off.

Tips for Successful Vacuum Sealing
1.  Vacuum sealing is NOT a substitute for the heat process of  

canning. Perishables still need to be refrigerated or frozen.

2.  For best results, use FoodSaver

®

 brand Bags, Canisters and 

Accessories.

3.  During the vacuum sealing process, small amounts of  

liquids, crumbs or food particles can be inadvertently  
pulled into Drip Tray (O), clogging the pump and  
damaging your appliance.

To prevent this, follow these tips:
    a.  For moist and juicy foods such as raw meats: Freeze first 

and avoid overfilling bags. You can also place a folded paper 
towel inside top of bag, and below seal area, before vacuum 
sealing.

    b.  For soups, sauces and liquids: Freeze first and avoid  

overfilling bags. Or, use a canister in refrigerator.

    c.  For powdery or fine-grained foods: Avoid overfilling bags 

or use a canister. You can also place a coffee filter or paper 
towel inside before vacuum packaging.

    d. Empty drip tray (O) after each use.

4.  To avoid overfilling, always leave at least 3 inches of bag  

material between bag contents and top of bag. Then leave at 
least one additional inch of bag material for each time you plan 
to reuse bag.

5.  Do not create your own side seams for a FoodSaver

®

 brand Bag. 

Our bags are manufactured with a special side seam, which is 
sealed all the way to the outer edge.

6.  To prevent wrinkles in a seal when vacuum sealing bulky items, 

gently stretch bag flat while inserting into the vacuum channel 
and hold until pump begins.

7.  If you are unsure your bag was sealed properly, simply reseal 

bag about 1⁄4 inch above first seal.

8.  When you are vacuum sealing items with sharp edges (dry  

spaghetti, silverware, etc.), protect bag from punctures by 
wrapping item in soft cushioning material, such as a paper 
towel. You may want to use a canister or Mason jar instead  
of a bag.

9.  When using accessories, remember to leave one inch of space 

at top of canister or container. 

10.  Pre-freeze fruits and blanch vegetables before vacuum sealing 

for best results. See FoodSaver

®

 Reference Guide included with 

your appliance for more information.

1.

  Open appliance door and place roll into Roll Storage 

Compartment (H). 

Note: Bags can be sealed with 

appliance door either open or closed.

2.

  Lift up Bag Cutter Bar (i) and place bag material 

beneath the cutter bar (see fig.1).

3.

  Pull out enough bag material to hold item being  

vacuum packed, plus 3 inches. Lower the Cutter Bar 

and slide Bag Cutter (i) across the Cutter Bar  

(see fig.2).

4.

 Press Seal Button (C). Red seal light will illuminate.

5.

  Using two hands, insert open end of bag into 

Vacuum Channel (E) until clamp motor starts.

6.

  When red seal light

  11 

 turns off, sealing is  

complete. You may remove bag from the  

Vacuum Channel (E).

7.

 You now have one sealed end.

8.

  Now you are ready to vacuum seal with your new bag  

(see below).

Your FoodSaver

®

 Vacuum Sealing System has a special 

Quick Marinate Cycle which will last about ten minutes. 

The vacuum motor will “hold” the vacuum for several 

minutes then release the vacuum allowing the food to 

“rest” for 30 seconds. This process will then repeat 

two more times. This “Pulsing” action of “vacuuming 

and resting” will allow for quicker marinating. When the 

Quick Marinate Cycle is completed the appliance will 

beep to signal marinating is complete. 
The FoodSaver

®

 Quick Marinator Canister is the perfect 

FoodSaver

®

 Accessory for marinating foods. Foods will 

marinate in minutes when vacuum sealed because 

the vacuum process opens the pores of the food and 

absorbs the marinade more quickly. 

Important Note: Use the FoodSaver

®

 Quick Marinating 

Canister with clear lid and large white knob. During the 

Quick Marinate Cycle, make sure knob on accessory lid  

is set to OPEN. Do not set knob to Vacuum. The 

Vacuum position on the knob will allow the Quick 

Marinating Canister to be used for extending vacuum 

storage. 

1.  Prepare enough of your favorite marinade to fully 

cover food inside a marinating canister. Always  

leave at least one inch of space between contents  

and top of rim. 

2.  Make sure rubber gasket underneath lids as well as 

rim of marinating canister is free from food materials.

3.  Make sure Accessory Hose is securely inserted into 

port on the FoodSaver

®

 Quick Marinator lid.

4. Make sure knob on accessory lid is set to OPEN.
5. Make sure lid is firmly attached to marinator base.
6. Press Marinate button

  3  

on the control panel.

7.  Your FoodSaver

®

 Vacuum Sealing System will now 

begin the Quick Marinate Cycle. The Marinate 

Indicator Light will flash to indicate the marinating 

process has begun.

8.  During the initial vacuum cycle the Marinate Mode 

Indicator will illuminate.  While Marinating, the 

Vacuum Meter Display will blink during the Vacuum 

Hold or Rest Cycle.

9.  To preserve food safely, after completing the  

marinating cycle, the appliance will signal with  

short beeps to indicate your Quick Marinate Cycle is 

completed. Press any button to silence the signal. 

You may now cook or refrigerate your marinated food. 

1.

  Begin with a FoodSaver

®

 Vacuum Sealing System Bag 

(or create a bag as described in the “How to Make a 

Bag from a Roll” section above.

2.  

Place item(s) in bag, allowing at least 3 inches of 

space between bag contents and top of bag.

3.

  Using two hands, insert open end of bag into Vacuum 

Channel (E) until clamp motor starts. The vacuum 

meter lights will illuminate (see fig.4).

4.

  Continue to hold bag until vacuum pump starts. You 

may now release bag. 

Note: To prevent crushing  

delicate items, you may press Seal Button (C) at any 

time to begin automatic sealing process.

5.  When red Seal Light 

 11 

 turns off, remove bag. 

Refrigerate or freeze if needed. (See FoodSaver

®

 

Reference Guide for food safety tips.) 

Note: Wait at 

least 20 seconds between seals to allow appliance  

to properly cool.

6.  See page 7 for information on the Pre-cut Bag Storage 

(shown in fig 3.). This accessory is not included with 

all units. 

11.  If appliance does not function, or Seal button (C) flashes to  

signal ERROR:

 

a.  Check power cord to see if it is firmly plugged into an  

electrical outlet.

 

b. Examine power cord for any damages.

 

c.  See if electrical outlet is working by plugging in  

another appliance. 

 

d.  Check to be certain the Bag Detection Tray (P) is  

properly inserted.

 

e.  Make sure bag is placed correctly inside Vacuum Channel 

(E). (See How to Vacuum Seal with FoodSaver

®

 Vacuum 

Sealing Bags.)

 

f. Check to ensure Release Buttons (K) are properly latched.

 

g.  Check Foam Gasket (M) around Drip Tray to make sure  

it is free from food material and is properly inserted  

into gasket channel.

 

h.  Check Upper Gasket (Q) around Bag Detection Tray (P) 

to be sure it is free from food material.

 

i. If overheated, allow appliance to cool for 20 minutes.

 

j.  For more usage tips and safety information, please refer to  

the FoodSaver

®

 Reference Guide or visit our website at  

www.foodsaver.com.

Avoid wrinkles when inserting the bag into the  
Vacuum Channel (E).  
Wrinkles in seal may cause leakage and allow air to return into 
bag. To eliminate any wrinkles while inserting bag into the  
vacuum channel (E), hold bag with two hands gently stretching 
bag flat until vacuum pump begins. If you find wrinkles after 
sealing bag, simply cut bag open and vacuum seal again.

If motor runs for more than 30 seconds without stopping,  
consider the following:  
If you are vacuum sealing with a bag, make sure the bag is  
properly sealed (see “How to Make a Bag From a Roll”.) Check 
foam gasket around Drip Tray to make sure it is free from food 
material and is properly inserted into gasket channel. 
If vacuum sealing with an accessory, check Accessory Hose  
connections to ensure a tight fit.

1.  Prepare container according to FoodSaver

®

  

Accessory Guidelines.

2.  Pull Accessory Hose (F) from appliance and Insert the end  

into the port on accessory. Twist tab while inserting to ensure 
a tight fit.  

3.  Push Canister Vacuum Button

  4   

to begin vacuum process. 

Motor will run until vacuum process is complete.  
(To Marinate, follow instructions found in Marinate Button 
section of this Quick Start Guide).

4.  When motor turns off, gently twist and remove Accessory 

Hose from accessory.

Note: if you are using a canister with large white knob, rotate 
knob clockwise to the “Closed” position, then gently twist and 
remove Accessory Hose from accessory.
5.  To test vacuum, simply tug on accessory lid. It should  

not move. 

6.  To retract accessory hose, while holding unit, gently pull on 

hose end to allow hose to retract into appliance housing.  
Do not release freely as it may damage the hose tip.

Note: For important tips on using accessories with different 
foods, please refer to the FoodSaver

®

 Reference Guide.

Pre-cut bag storage 

(as shown in FIG. 3, pg.4)

Some models include a storage tray for precut bags. Attach the 
precut storage tray to the back of the housing by aligning the 
four tabs into the corresponding slots of the back of the  
appliance housing. Once aligned, gently press storage tray 
downward until the storage tray clicks into place.
For information on how to purchase the pre-cut bag storage, 
please visit our website at www.foodsaver.com.

(without large knob on lid)
To release vacuum and open, push gray rubber button on lid.

Quick Marinators (with large knob on lid) and Universal Lids
To release vacuum and open, turn knob counterclockwise on lid 
to open.

 Jar Sealer with Mason Jars 

To release vacuum and open, wedge spoon between Mason 
jar lid and highest part of threaded rim. Twist spoon gently to 
release vacuum.
IMPORTANT:  Do NOT use screw bands when vacuum sealing jars.

Snack Containers
Attached the supplied adapter to the accessory hose and place 
the adapter over the vacuum valve of the Container lid. While 
applying downward pressure to the adaptor, press the Canister 
Button. Once the air has been removed from the Container, the 
Sealer will automatically turn off.

To release vacuum and open, simply pull up on Bottle Stopper.
Always unplug appliance before cleaning.

JFS02951_V3860BC_QSG.indd   3-6

1/9/08   9:40:05 AM