Cabela's 28-0301 Manual De Usuario

-10-

-11-

•  IMPORTANT!   Clean the 

Dehydrator after EACH use.  Do not use abrasive 

cleansers.  The 

Racks are NOT dishwasher safe. 

•    WARNING!  DO  NOT  immerse  the 

Dehydrator  in  water.  DO  NOT  spray  the 

Dehydrator with water. DO NOT let water drip into the Diffuser. 

•  DO NOT allow grease to build up inside the 

Dehydrator, especially on the Diffuser.  

Component damage or fire may result.  

•  Turn off and unplug the 

Dehydrator.  Allow the Dehydrator to cool. Clean the 

Racks, interior and exterior Cabinet, Diffuser, Door and Drip Tray as described 

below. 

 

NON-STICK RACKS

Wash the 

Racks by hand with a soft brush in warm soapy water.  Rinse and 

towel dry.  Make sure the 

Racks are completely dry before returning them to the 

Dehydrator.  

CABINET INTERIOR

Wipe the 

Cabinet Interior and clean Rack Supports with a moderately damp 

cloth and soap if necessary.  DO NOT use abrasive cleansers.  Wipe off any 

residue if soap is used.  CAUTION:  DO NOT let water drip into the 

Diffuser.  

Electric shock or unit damage may result.   If necessary, cover the

 Diffuser with 

a dry towel while cleaning the 

Cabinet Interior and Rack Supports. 

CABINET EXTERIOR

Wipe the 

Cabinet Exterior with a moderately damp cloth and soap if necessary.  

Wipe off any residue if soap is used.

DIFFUSER

Wipe the top and sides of the 

with  a  slightly  damp  cloth  and  soap 

if  necessary.    DO  NOT  use  abrasive 

cleansers.  Remove any residue if soap 

is used.  CAUTION:  DO NOT let water 

drip into the 

Diffuser.  Electric shock or 

unit damage may result. 

Inspect the vent holes on the sides and 

top of the 

Diffuser.  All the holes must 

be clean and fully open.  Use a toothpick 

or  other  pointed  object  to  remove  any 

residue.  Be careful not to push residue 

into the 

Diffuser. 

As with most methods of cooking, good preparation is essential to success.  Following 

a few basic guidelines will greatly increase the quality of the dehydrated product and 

decrease the time needed to make it. 

NOTE:  Before dehydrating, heat meat to an internal temperature of 160

o

F (71

o

C) 

and poultry to 165

o

F (74

o

C) to kill any bacteria that may be present.  Heat the meat 

or poultry in an oven, not the 

Dehydrator.

 

•  To prevent fruit from darkening, briefly soak slices in lemon or pineapple  juice 

before drying. You also can soak fruit slices in ascorbic acid, which is sold in most 

pharmacies and health food stores in powder or tablet form.  Prepare a solution of 

ascorbic acid according to the manufacturer’s instructions.  Soak fruit slices in the 

solution for 2 to 3 minutes before dehydrating. 

•  Water or steam blanch* vegetables before drying to stop enzymatic action.  To 

water blanch, place vegetables directly into boiling water and cover.  Remove after 

three minutes.  To steam blanch, place vegetables in a steamer basket and steam 

for 3 to 5 minutes.  

•  Maintain a uniform thickness when slicing food items for dehydration.  This will 

ensure the items dry at the same rate. 

•  Maximum slice thickness for fruits and vegetables should be 1/4” (0.7 cm) unless 

otherwise specified by a recipe. 

•    Maximum  slice  thickness  for  meats  should  be  3/16”  (0.5  cm)  unless  otherwise 

specified by a recipe. 

•  Lean meat makes better product than fatty meat. 

•  Marinate meat before heating and dehydrating. 

•  Food shrinks by half or more during dehydration.  A pound of meat, for example, 

will yield 1/2 to 1/3 lb (0.15 to 0.2 kg) of jerky.  Don’t cut pieces too small. 

•  Store dried foods in a closed container in a cool, dark, dry location.  The best 

storage temperature is between 50

o

F and 60

o

F (10

o

 and 16

o

C).  Dried food should 

retain its freshness for months when stored this way. 

•  The actual time needed to dry a food depends on many factors including the food’s 

moisture content, fat content, thickness and temperature as well as ambient humidity 

and temperature. 

•  Water droplets may form on the surface of meat and other items while drying.  

Occasionally blot the food items to remove the droplets.  

WARNING!

    Before  cleaning,  assembling  or  disassembling  the 

Dehydrator, make sure the Dehydrator is OFF and the PLUG IS REMOVED 

FROM THE OUTLET/POWER SOURCE!