Thermador POD301J Manual De Usuario

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Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas 

préchauffer au-delà de 5 minutes.

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Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po 

(2 cm) d'épaisseur.

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Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou 

d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la 

cuisson.

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Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.

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Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium. 

Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières 

grasses sans contact avec la surface de cuisson et 

éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

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Retourner la viande une fois pendant le temps de 

cuisson recommandé.

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Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des 

plats en métal ou en céramique de verre tels que 

Corningware®.

(Cuisson au gril par convection) 1

Le mode Convection Broil (Cuisson au gril par 

convection) est semblable au mode Broil (Cuisson au 

gril). Ce mode allie la chaleur intense diffusée par 

l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action 

d'un ventilateur à convection.
Max Convection Broil (Cuisson au gril par convection 

puissance max.) utilise un élément de voûte plus grand 

vous permettant de faire griller davantage d'aliments à la 

fois.
Le mode Cuisson au gril par convection est bien adapté 

à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres, 

de la volaille et du poisson. Le mode de cuisson au gril 

par convection n'est pas recommandé pour le 

brunissage des pains, des casseroles et autres aliments. 

Utiliser toujours le mode de cuisson au gril par 

convection avec la porte fermée.
Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le 

mode de cuisson au gril par convection est plus rapide.
Utilisation de la lèchefrite :

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Pour la cuisson au gril par convection normale : les 

aliments doivent être placés au centre du gril-

lèchefrite.

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Pour la cuisson au gril par convection puissance max. 

: les aliments doivent être répartis sur toute la surface 

du gril-lèchefrite.

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Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas 

préchauffer au-delà de 5 minutes.

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Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 

1

^

po d'épaisseur.

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Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.

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Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium. 

Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières 

grasses sans contact avec la surface de cuisson et 

éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

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Retourner la viande une fois pendant le temps de 

cuisson recommandé.

Convection rapide (Speed Convection) ‹

Le mode de cuisson par convection rapide utilise tous 

les éléments chauffants ainsi que le ventilateur à 

convection pour distribuer uniformément la chaleur dans 

la cavité du four. La principale différence entre ce mode 

et les autres modes de cuisson par convection est qu'il 

ne nécessite aucun préchauffage du four.
Le mode de cuisson par convection rapide est bien 

adapté aux aliments surgelés d'usage courant tels que 

les bâtonnets de poisson et les pépites de poulet. Les 

avantages du mode de cuisson par convection rapide 

comprennent :

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La diminution du temps de cuisson puisque le 

préchauffage n'est pas nécessaire.

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Des aliments surgelés croustillants et uniformément 

dorés.

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Débuter la cuisson de tous les produits surgelés 

d'usage courant dans un four froid, non préchauffé. 

Les aliments seront cuits dans le temps recommandé 

sur l'emballage.

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Pour le temps de cuisson et la température, suivre les 

instructions de l'emballage.

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Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à la 

moitié du temps de cuisson recommandé.

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Les aliments surgelés vendus dans des plats en 

plastique pour micro-ondes ne doivent pas être utilisés 

avec ce mode de cuisson.

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Faire cuire les aliments sur la grille à la position 3 sauf 

indication contraire du fabricant du produit.

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Espacer les aliments uniformément dans le plat.

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Pour les fours doubles, seule une cavité peut être 

utilisée en mode de convection rapide.

Maintien au chaud (Warm) %

En mode Maintien au chaud, les éléments supérieur et 

inférieur maintiennent la température à un faible niveau 

dans la cavité du four pour conserver les aliments à la 

température adéquate jusqu'au service.

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Utiliser ce paramètre pour conserver les aliments cuits 

au chaud jusqu'au moment de servir.

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Les températures du mode de maintien au chaud vont 

de 140 ºF à 220 ºF (66 °C à 107 °C).

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La température par défaut du mode de maintien au 

chaud est de 170ºF (77°C)

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Protéger les aliments devant rester humides avec un 

couvercle ou du papier d'aluminium.

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Ne pas utiliser le mode de maintien au chaud 

pour faire chauffer des aliments froids.

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S'assurer de maintenir les aliments à la 

température adéquate. L'USDA recommande de 

maintenir les aliments chaud à 140ºF (60°C) ou 

plus.

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NE PAS maintenir des aliments au chaud 

pendant plus d'une heure.