Cleveland Range OEB-10.10 Prospecto

SECT.

PAGE 

0108

II Hot Air

II Retherm

II "Delta T" slow cooking

II Steam

II "Cook & Hold"

II "Crisp & Tasty"

II Combi

II "Advanced closed system" with "Crisp & Tasty" de-moisturizing feature

II Efficient heating system for hot air and steam generator saves

energy and provides fast heat up times

II Fully insulated steam generator and cooking compartment for

maximum energy savings

II Polished cooking compartment with coved corners for easy cleaning

II Five (5) 12" x 20" wire shelves

II Hinged fan guard and hinged removable pan racks

II Two (2) speed auto reversing convection fan for even heat distribution

II Space saving, easy to close "Disappearing Door" 

II Door latch with safety vent position and wear-free door switch

II Vented, double glass door with integrated door stop and self

draining condensate drip pan

II Easy to change, press-fit door seal

II Oven light with shock resistant safety glass

II Multipoint core temperature probe 

II Easy to use electronic controls for all operational functions

II Self diagnostic system with full text message display

II Easy to understand menu icons with bright graphics display

II User friendly selector dial

II Exclusive "Smart Key" for selecting option settings

II Digital controls for temperature, time and core probe settings

II Eight (8) "Press & Go" one step, recipe start buttons

II Cook book library for up to 250 stored recipe programs, each

recipe capable of 20 steps

II RS 232 connection for controlling one unit with a PC (personal computer)

II Memory module automatically saves unit settings and recipes

II Manual program override feature for operational settings

II Smooth action hand shower for compartment cleaning

II Built-in automatic rinse system 

II Automatic fill and water level control 

II Automatic generator drain

Ë ConvoClean automatic compartment washing system

Ë PC-HACCP software for establishing "HACCP controls" and automatic

documentation of the cooking process

Ë Equipment stand(s) 

Ë Equipment stand(s) with Casters

Ë Stacking kit for mounting one (1) OEB-6.10 model on top of 

one (1) OEB-10.10

Ë Lockable cover over operating controls for prison installations

Ë USB or RS 485 connection for networking and controlling up to 32 units

with a personal computer

Ë Plate rack for banquet operations

Ë Plate rack cart

Ë Thermal cover for plate or pan rack

Ë ConvoClean compartment cleaning solution

Ë ConvoCare concentrate for compartment rinse cycle

Ë "Dissolve" generator descaling solution 

Ë Chicken Grill Rack

Ë 12" x 20" Wire Baskets for frying products

Ë Additional 12" x 20" Wire Shelves

Ë 480 volt option

Ë Kleensteam II Water Filters

 OEB-10.10

COMBI OVEN-STEAMER