Manualsbrain.com
  1. Manuales
  2. Marcas
  3. Berkel
  4. 823E
  5. Folleto

Berkel 823E Folleto

Descargar
Página de 8
Model PM20 Mixer
Model PM10 Mixer
PM10 – 10-Qt. Mixer
Here’s a 10-quart table top model that
thinks it’s a 20-quart. If you go through
small economy mixers quickly, this will
be your last!
PM20 – 20-Qt. Mixer
Berkel’s 20-quart mixers are the
industry’s workhorse. This model
includes a full 3/4 HP motor. 
Features of the PM Series Mixers are:
●
Hardened, wide faced helical gears for smooth and quiet operation
●
Spiral dough hook, wire whip, batter beater, stainless bowl, and
ingredient chute
●
#12 Taper hub (#8 on PM10)
●
Chip resistant and easy to clean powder coat finish
●
No volt release and interlocking bowl guard to disable power 
when accessing bowl
Planetary mixers for a diverse, yet demanding industry
This line of heavy-duty mixers is designed for bakery-grade use, where power and performance are
required to mix every recipe from the toughest dough to the lightest meringue.  Sizes from 10 to 
60 quarts are ideal for mixing the most common batch sizes found in today’s bakeries, restaurants, 
schools, and supermarkets.
Feature
PM10
PM20
PM30
PM40
PM60
Motor HP
1/2
3/4
1
1.5
4
Speeds
3
3
3
3
3
Timer
N/A
15 min.
15 min.
15 min.
99 min.
Bowl Dolly
Opt.
Opt.
Opt.
Opt.
Std.
Maximum Capacity
PM10
PM20
PM30
PM40
PM60
50% AR Pizza Dough
7.5 lbs. 15 lbs.
20 lbs.
32 lbs. 60 lbs.
Light Bread Dough
10 lbs.
25 lbs.
45 lbs.
50 lbs. 75 lbs.
Sugar Cookies
30 doz. 35 doz. 50 doz. 55 doz. 100 doz.
Cupcakes
18 doz. 22 doz. 33 doz. 40 doz. 70 doz.
AR = Absorption ratio: water weight/flour weight
F
Fo
orr  H
He
ea
av
vy
y--D
Du
utty
y P
Pe
errffo
orrm
ma
an
ncce
e iin
n  P
Plla
an
ne
etta
arry
y M
Miix
xiin
ng
g ...Berkel's  PM  Series
www.berkel.com