West Bend 84405 - Crockery Cooker, 5 Qt/ Manual De Propietario

 

4

 Cooking Tools to Use - Use plastic, rubber, wooden or smooth-edged metal cook tools 

on cooking p ot.  Do not u se sh arp ed ged met al co ok t ools  (fo rks, kniv es , m ash ers,  et c. ) 
as t hese can s crat ch t he coati n g on th e p ot . 

 

 Foods will simmer along the sides of the pot at all settings as the heat is supplied from 

the sid es  o f the base.  As  a res ult,  food s can sti ck t o t he sid es  of t he p ot.  To  red uce 
severe sticki ng, stir  foods  occasionall y. 

 

 Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to slow cooking than 

ex pensive cut s o f m eat.   R emov e ex cess  fat from m eat wh en  p ossibl e b efore s low 
cookin g.  Rem ove s k in from poult r y,  i f d esi red, b efo re co okin g.  Bro wn  meat , i f d esired, 
in s eparat e  cooki ng  utensil  on t op  of ran ge,  th en  pl ace into   cookin g p ot.    Do  not  use 
cookin g pot on top of  range or  und er  a broiler  or browning  element as damage  will  
occur. 

 

 Raw vegetables typically take longer to cook than meats as the liquid simmers rather 

than b oils.   To ens ure  com plete doneness  of vegetables, cu t int o uni fo rm , bit e-siz e 
pieces,  about  ½-inch in s ize before adding to cooki n g pot. 

 

 If desired, ingredients for recipe can be combined in cooking pot and kept refrigerated 

up to 2 da ys before cooking.  When read y to co ok, simpl y p lace p ot i nto heati ng base 
and s et heat cont rol for desired s etting. 

 

 Insert a meat thermometer into roasts, hams or whole chickens to ensure meats are 

cooked t o desi red or recommended degree of doneness. 

 

 Fresh or thawed fish and seafood fall apart during long hours of cooking.  Add these 

ingredients an hour b efore servi ng. 

 

 Because milk, sour cream and natural cheese bread down during long hours of cooking, 

add thes e i ngredi ents  just  before s ervi n g  or  subs titut e  with  u n dilut ed  co ndens ed  creamed 
canned soups  or evaporat ed milk.  P rocessed  ch eese t ends  to   gi v e bett er res ults  than 
nat urall y aged cheese. 

 

 Rice and pasta may either be cooked separately or added uncooked during the last hour 

of cooki ng ti me.   If add ed un cook ed, m ake sure there are at l east 2 cups  of li quid in the 
cooking pot.  Stir o ccasionall y t o p rev ent  pi eces  from  sti cki n g to geth er. 

 

 An extra hour of cooking won’t ruin the recipe, so don’t worry if you get home late.  

Dinner will be waiti ng for  you. 

 

 To thicken juices for gravies, stews or sauces, add 2 to 3 tablespoons of quick-cooking 

tapi oca befo re cooki ng, or thi ck en  aft er cookin g b y ad din g a s mooth p ast e m ad e of 2 to  
4 t abl esp oons co rnst arch  o r flou r and ¼ cup col d wat er.  Set  h eat cont ro l H I set tin g and 
stir  until  liquid  thi ck ens . 

 

 Cooked foods can be kept warm for serving at the LO heat setting. 
 

 Many of your favorite recipes can be adapted to the slow cooker.  Use the following as a 

guid e: