Gaggenau VK230714 Manual De Instrucciónes
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Cocción a fuego lento — Ajuste: Nivel de temperatura
Consejos y trucos
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El aparato de cocción al vapor puede equiparse
simultáneamente con dos inser tos de cocción
como máximo.
simultáneamente con dos inser tos de cocción
como máximo.
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Al cocinar al vapor con dos insertos de cocción,
puede inser tar los insertos de cocción bien
simultáneamente en la cubeta de cocción o bien
consecutivamente durante el proceso de cocción.
El inser to per forado debe colocarse debajo del
inser to no per forado.
puede inser tar los insertos de cocción bien
simultáneamente en la cubeta de cocción o bien
consecutivamente durante el proceso de cocción.
El inser to per forado debe colocarse debajo del
inser to no per forado.
Introduzca en la cubeta de cocción en primer
lugar el producto que precise el mayor tiempo de
cocción. El segundo inser to de cocción deberá
introducirlo en la cubeta de cocción cuando se
haya alcanzado el tiempo restante para el
segundo producto de cocción. De este modo
podrá cocinar comidas que precisen tiempos de
cocción distintos a la vez.
lugar el producto que precise el mayor tiempo de
cocción. El segundo inser to de cocción deberá
introducirlo en la cubeta de cocción cuando se
haya alcanzado el tiempo restante para el
segundo producto de cocción. De este modo
podrá cocinar comidas que precisen tiempos de
cocción distintos a la vez.
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Coloque siempre que sea posible la cubier ta de
cristal. Al tapar correctamente la tapa evitará la
pérdida de energía y vapor.
cristal. Al tapar correctamente la tapa evitará la
pérdida de energía y vapor.
Espárragos (2 kg)
1 litro
perforado, no
perforado
perforado
20 - 25 min.
enteros
Calabacín, berenjena (500 g)
1 litro
no perforado
5 - 8 min.
en rodajas
Espinacas en hoja (250 g)
1 litro
no perforado
4 Min.
Hinojo (4 unidades)
1 litro
perforado
30 - 40 min.
enteros
Guarniciones
Arroz natural (250 g, 0,5 l de agua)
1 litro
no perforado
30 - 35 min.
Arroz Parboiled (250 g, 0,5 l de agua) 1 litro
no perforado
20 - 25 min.
Pastas (500 g)
4 litros
cesta para pasta
según indicaciones del fabricante
Spätzle (pastas de huevo
tradicionales), pasta (fresca) (500 g)
tradicionales), pasta (fresca) (500 g)
4 litros
cesta para pasta
2 - 5 min.
Huevo cuajado (1 litro)
1 litro
no perforado,
fondo untado con
mantequilla
fondo untado con
mantequilla
10 - 15 min.
Postres
Pudding al baño maría (cantidad para
un molde de 1,5 litros)
un molde de 1,5 litros)
1 litro
perforado
según indicaciones de la receta
Compota (1 kg, 0,25 l de agua)
1 litro
no perforado
10 - 20 min.
Bolas de levadura (8 bolas, 125 ml de
leche, mantequilla y azúcar)
leche, mantequilla y azúcar)
1 litro
no perforado
15 - 20 min.
Arroz con leche (250 g, 0,8 l de leche) 1 litro
no perforado
25 - 30 min.
Alimento
Cantidad de agua
Inserto de
cocción
cocción
Tiempo de
cocción
cocción
Temperatura
Salchichas (4 - 8 pares)
4 litros
ninguno
10 - 20 min.
160 - 180°F
Albóndigas de carne (según tamaño) 4 litros (p. ej. caldo de carne)
ninguno
20 - 30 min.
190 - 200°F
Albóndigas de patatas y pan (4 - 6) /
Pastas
Pastas
4 litros
ninguno
20 - 30 min.
190 - 200°F
Vino especiado caliente (al menos
1 litro)
1 litro)
ninguno
—
170 - 190°F
Alimento
Cantidad
de agua
de agua
Inserto de
cocción
cocción
Tiempo de
cocción
cocción
Observaciones