Taylor 428 Manual De Usuario

The Model 428 freezer is designed to produce shake

or slush product at the desired thickness. This unit has

a 7 quart freezing cylinder.

We begin our instructions at the point where we enter

the store in the morning and find the parts

disassembled and laid out to air dry from the previous

night’s brush cleaning.

These opening procedures will show you how to

assemble these parts into the freezer, sanitize them,

and prime the freezer with fresh mix in preparation to

serve your first portion.

If you are disassembling the machine for the first time

or need information to get to this point in our

instructions, turn to page 26, “Disassembly”, and start

there.

Note: When lubricating parts, use an approved food

grade lubricant (example: Taylor Lube).

Slide the o- ring into the groove on the drive shaft.

Lubricate the o-ring and shaft portion that comes in

contact with the bearing. DO NOT lubricate the square

end of the drive shaft.

Figure 7

Note: To ensure that the mix does not leak out of the

back of the freezing cylinder, the middle section of the

boot seal should be convex or extend out from the seal.

If the middle section of the boot seal is concave or

extending into the middle of the seal, invert the seal.

Figure 8

Lubricate the boot seal groove and slide the boot seal

over the shaft and groove until it snaps into place. Fill

the inside portion of the seal with 1/4” more lubricant.

Install the drive shaft.

Figure 9