Thermador CEM COOKTOP Manual De Usuario

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Tous ces réglages sont recommandés sans préchauffer l’élément. Utiliser ce tableau 
comme guide. Les réglages de chaleur recommandés ici sont en fonction d’une 
source d’alimentation de 240 volts. Si l’appareil est branché sur le 208 volts, le même 
réglage de chaleur s’applique mais les aliments peuvent prendre plus de temps à 
cuire. Une gamme de réglages est donnée car le réglage réel dépend :

1. type et qualité de la casserole
2. type, quantité et température des aliments
3. élément utilisé
4. préférences du cuisinier.

L’entretien est facile lorsque des étapes préventives sont prises. Par exemple, appli-
quer une petite quantité de crème nettoyante (fournie avec l’appareil) quotidienne-
ment. Ceci assure une couche protectrice qui facilite le retrait des taches d’eau ou des 
éclaboussures d’aliments. La température de la surface de cuisson réduit les qualités 
protectrices de ce nettoyant. Il doit être appliqué avant chaque utilisation. Utiliser un 
chiffon propre et appliquer la crème avant chaque utilisation pour enlever la poussière 
ou les marques de métal survenant entre les utilisations.

Tirer vers le haut pour enlever. Insérer une serviette sous le bouton et tenir les bords 
de la serviette ensembles. Avec la serviette, tirer. Essuyer avec un chiffon savonneux 
chaud, rincer et assécher. Ne pas faire tremper !

Fondre beurre/chocolat

LO

Sauces délicates
Terminer le riz
Mijoter sauce avec beurre et jaune d’oeuf

LO à MED

Bacon
Cuire légumes, poisson, bouillons
Oeufs frits, brouillés
Terminer céréales, pâtes 
Lait
Crêpes
Pouding
Mijoter viandes
Légumes, poisson, bouillons à la vapeur
Friture à la poêle
Sauces spaghetti 
Légumes sautés
Viandes à ragoût, soupes

MED

Braiser viandes
Viande, poisson frits à la poêle,
Faire sauter
Brunissage rapide, saisir viande
Ébullition rapide

MED à HI

Bouillir l’eau pour légumes, pâtes, riz, etc.

HI