Garland G36-4G12R Fascicule

G Series 36" Gas 

Restaurant Range

G

 Se

rie

s 3

6" 

G

as

 R

es

ta

ura

nt 

Ra

ng

e

Models:



  G36-6R



  G36-6S



  G36-6T



  G36-4G12R



  G36-2G24R



  G36-G36R



  G36-4G12S



  G36-2G24S



  G36-G36S



  G36-4G12T



  G36-2G24T



  G36-G36T

Standard Features:

•  Large 27" (686mm) work top surface  
•  Stainless steel front and sides
•  Stainless steel 5" (127mm) plate rail 
•  Stainless steel  backguard, w/removable 

stainless steel shelf

•  12" (305mm) section stamped drip trays 

w/ dimpled bottom 

•  6" (152mm) adj. stainless steel legs
•  Large easy-to-use control knobs 
•  Gas regulator 

•  Cabinet base in lieu of oven, suffix S
•  Modular top (Suffix T) with stain-

less steel low profile backguard & 4" 

(102mm) adjustable metal legs

•  Ergonomic split cast iron top ring grates 
•  33,000 Btuh/9.67 kW 2 piece cast iron 

Starfire- Pro open top burner 

•  5/8" (15mm) thick steel griddle plate w/

manual hi/lo valve control, 23" (584mm) 

working depth surface, Standard on 

right, optional on left 

•  4-1/4" (108mm) wide grease trough 
•  18,000 Btuh/5.27 kW cast iron "H" style 

griddle burner per 12"(305mm) width of 

griddle

•  38,000 Btuh/ 11.13 kW cast iron “H” style 

oven burner

•  Snap action modulating oven thermo-

stat low to 500° F 

•  Nickel plated oven rack and 3-position 

removable oven rack guide 

•  Large porcelain oven interior, fits stan-

dard sheet pans in both directions for 

standard ovens

•  Strong, keep-cool oven door handle
•  Convection oven w/3 nickel plated oven 

racks and removable rack guides in lieu 

of standard oven w/ 1/3HP 120v 60 Hz 

single phase  fan motor; change suffix R 

to C

Optional Features:



  Convection oven motor 240v 50/60HZ 

single phase



  Snap action modulating griddle control 

175° to 425° F



  Grooved griddle in 1/2 or full plate sec-

tion widths 



  Hot top 12" (305mm) plate in lieu of two 

open burners, manual valve controlled 

w/18,000 Btuh/5.27 kW cast iron "H" 

burner standard on left side 



  Low profile 9-3/8" (238mm) backguard 

stainless steel front and sides



  Stainless steel back for high shelf, low 

profile backguard or range



  Additional  oven racks

 

6” (152mm) levelling swivel casters (4), 

w/front locking



  Flanged deck mount legs 



  Two stainless steel doors for storage 

base models



  Intermediate stainless steel shelf for 

storage base models



  Celsius temperature dials

NOTE: Ranges supplied with casters 
must be installed with an approved 
restraining device. 

Specifications:

Gas restaurant series range with large capacity (standard) 
oven. 35 7/16" (900mm) wide, 27" (686mm) deep work top 
surfaces. Stainless steel front, sides and 5" wide front rail. 6" 
(152mm) legs with adjustable feet. Six Starfire-Pro 2 piece, 
33,000 Btuh/ 9.67 kW (natural gas), cast open burners set in 
split cast iron ergonomic grates. Griddle or optional hot-top 
with cast iron "H" style burners, 18,000 Btuh/5.27 kW (natural 
gas), in lieu of open burners. One piece oven with porcelain 
interior and heavy duty, "keep cool" door handle. Heavy cast 

iron "H" oven burner rated 38,000 Btuh/11.13 kW (natural 
gas) Oven controlled by even bake, fast recovery snap action 
modulating oven thermostat. Available with convection oven, 

storage base or modular top model in lieu of oven.